V starih časih so sovjetske gospodinje zaprle kompote z bučkami in sadjem za zimo.Rekli so, da ima okus po ananasu.
Časi pomanjkanja so minili, a navdušenje ostaja.In če Francozi delajo čebulno marmelado, zakaj potem ne bi naredili marmelade iz bučk?.
Strokovnjakinja naše revije Yulia Arkhipova, kuharica in pek četrte kategorije, nam je povedala, kako zapreti bučo z agrumi za zimo.
Potrebovali boste:
Kako kuhati
1.Za marmelado so primerne samo mlade bučke, ki jih olupimo in odstranimo semena, nato pa jih narežemo na majhne kocke.Želatino je treba vnaprej napolniti z vodo.
2.Citrusov ni treba olupiti, zato jih morate temeljito oprati in obdelati z vrelo vodo.
3.Sadje skupaj z lupino narežemo na koščke, zmešamo z bučkami, potresemo s sladkorjem in premešamo.
4.Ko mešanica spusti sok in se sladkor stopi, ponev pristavimo na ogenj, zavremo in na majhnem ognju kuhamo še 25 minut.
5.Dodamo želatino, premešamo in zmes vlijemo v sterilne kozarce.dober apetit!
