Zagotovo so mnogi opazili, da se okus kotletov močno razlikuje glede na to, kdo jih je kuhal..
Vendar obstajajo določena pravila, ki bodo pomagala izboljšati kakovost jedi, ne glede na izbrani recept..
Kuharica Yulia Arkhipova, kuharska strokovnjakinja naše revije, govori o tem, katere skrivnosti bodo pomagale, da bodo kotleti čim bolj okusni.
Katere preproste podrobnosti si morate zapomniti?
Pravilno vstavite čebulo
Čebule ne smete grobo sesekljati in jo v tej obliki poslati v mleto meso: kotleti ne bodo postali bolj sočni in razvili bodo poseben okus.
Čebulo je bolje nasekljati na drobno in prepražiti.Kotleti bodo postali veliko okusnejši.
Ne uporabljajte jajc
Naj vas ne skrbi, da bodo kotleti razpadli: v večini primerov se to ne zgodi.Samo kotlete morate dobro pregnetiti.
Za gotovost lahko dodate malo škroba ali zdroba.
Toda jajca lahko naredijo kotlete trde.
Ne delaj velikih kotletov
Takšna jed se preprosto ne bo spekla ali pa bo med obračanjem razpadla.Zato se osredotočite na standardno velikost kotleta.
