Bučke so vsestranska zelenjava v kulinariki.Ne le cvrejo, dušijo, vlagajo in predelujejo v kaviar, ampak jih tudi povaljajo v sadne kompote..
Še ena jed, ki je večini premalo poznana, je bučkina juha..
Strokovnjakinja naše revije Yulia Arkhipova, četrtorazredna kuharica in pek, nam je povedala, kako pripraviti pire iz bučk z baziliko.
Zahtevano bo
Kako kuhati
1.Bučke, por in stebla zelene narežemo na majhne kocke.Česen pretlačimo skozi stiskalnico.
2.V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo in dodamo por in zeleno.Dušimo približno 5 minut, po potrebi dodamo olje.
3.Dodamo česen, dušimo 30 sekund in dodamo bučke.Dušimo 1 minuto in v ponev dodamo liste bazilike in sol ter premešamo.
4.Zalijemo z vodo, zavremo, ponev pokrijemo s pokrovom, kuhamo na srednjem ognju 10 minut in mešamo.
Juho odstavimo z ognja, vsebino zmeljemo z mešalnikom, dodamo svežo baziliko, za okus lahko dodamo limonin sok in malo olivnega olja.dober apetit!
Prej smo vam povedali, zakaj bi morali limone ocvreti v ponvi.
