Poleti je priporočljivo posebno pozornost nameniti sezonskim izdelkom, saj so dobri za zdravje..
Eno od teh dragocenih “daril” tople sezone so bučke..
Kuharska strokovnjakinja naše revije, kuharica Julija Arkhipova, je predlagala recept za odlično zelenjavno jed.
Kako kuhati kotlete iz bučk?
Seznam sestavin
– nekaj manj kot kilogram bučk (približno 800 gramov);
– nekaj listov mete in kup poljubnega zelenja;
– 2 jajci;
– nekaj zelene čebule;
– 50 gramov trdega sira;
– dva stroka česna;
– štiri žlice moke;
– paniranje (koliko časa bo trajalo);
– sol in začimbe.
Postopek kuhanja
Bučke je treba oprati in olupiti.Nato zelenjavo sesekljajte na srednjem graterju in potresite s soljo.Vredno je počakati pol ure: zelenjavni pripravek se iztisne.
Česen sesekljajte z nožem, prav tako zeleno in čebulo ter sestavine dodajte k bučkam.
Sir je treba naribati in dodati glavni mešanici skupaj z jajci.Pustite do gladkega, dodajte začimbe in moko, ponovno premešajte.
Nato panirajte kotlete in začnite cvreti: ko se pojavi skorja, lahko kotlete varno obrnete.
