Najpomembnejša naloga vsakega kuharja je zagotoviti, da je meso pri pripravi žara mehko..
Trda jed bo pokvarila celotno počitniško izkušnjo..
Zato strokovnjakinja naše revije za kuharska vprašanja, kuharica Julia Arkhipova, svetuje, da bodite pozorni na najpomembnejše skrivnosti profesionalcev.
Kaj so?
sojina omaka
Kljub temu, da smo ga začeli uporabljati relativno nedavno, je v svetovni kulinarični praksi poznan že dolgo.Nekateri verjamejo, da lahko sojina omaka naredi tudi najcenejše meso neverjetno mehko.
Kefir
Ta trik je mnogim znan že desetletja, a mlade gospodinje nanj pozabijo.Kefirjeva marinada vam omogoča, da meso postane mehkejše in okusnejše.
Gorčica z medom
Kombinacija teh dveh komponent vam bo omogočila pripravo kebaba preprosto neverjetne kakovosti.Meso je aromatično, mehko, sočno in rožnato.
To marinado lahko zlahka imenujemo ena najboljših.
