Kuhanje trdih jeter je resen kulinarični neuspeh..
Ljudje ne marajo hrane, ki jo je težko žvečiti, ker je v takšnih jedeh zelo težko uživati..
Toda kuhanje mehkih in nežnih jeter je velik uspeh.
Mnogi amaterski kuharji vedo, da se možnosti za jed z idealno konsistenco povečajo, če izdelek najprej premagate s kladivom.
Poleg tega je priporočljivo namočiti koščke jeter v mleku.
Toda izvedba zgornjih korakov ne zagotavlja, da bo končna jed mehka.
Navsezadnje se je pomembno izogniti tudi eni pogosti napaki, je poudarila Julija Arhipova, strokovnjakinja spletne publikacije Belnovosti na področju kuhanja, kuharica in pek četrtega razreda.
Kaj ne storiti v prvih fazah kuhanja ocvrtih jeter
Na začetku in na sredini toplotne obdelave izdelka nikoli ne solimo!
Zgodnje dodajanje soli lahko povzroči, da se jetra preprosto strdijo.
Jed lahko solite šele v zadnji fazi priprave.
Če tega priporočila ne prezrete, boste verjetno dobili zelo okusno in nežno hrano.
