Ponavadi se gospodinje nestrpno lotijo kuhanja pese..
Ta postopek traja preveč časa!.
Tako lahko toplotna obdelava velikega korenovke traja 1,5-2 ure.
Na srečo obstaja način, kako peso skuhati zelo hitro.
Da bi zelenjava dosegla pripravljenost, je dovolj, da jo držite v vreli vodi le četrt ure.
Yulia Arkhipova, strokovnjakinja za publikacijo mreže Belnovosti na področju kuhanja, kuharica in pek četrtega razreda, je spregovorila o zanimivi metodi priprave kuhane pese.
Kako hitro skuhati peso
Bolje je izbrati srednje korenasto zelenjavo.Pripravljeni bodo dosegli veliko hitreje kot večji.In srednje velika pesa se bo verjetno izkazala za bolj okusno.
Najprej je treba zelenjavo oprati in z gobo odstraniti zgornjo plast kože.Repa še ni treba odstraniti.
V tej obliki je treba korenasto zelenjavo postaviti v ponev, ki stoji na štedilniku.Takrat naj bi tekočina, ki jo vlijemo v posodo, že brbotala.
Posode ni treba pokriti s pokrovko.
Kuhanje pese naj traja 15 minut.Ogenj mora biti močan.
Naslednji korak je naslednji: vročo vodo v ponvi morate zamenjati z zelo hladno vodo.Po možnosti ledeno mrzla.
Bistvo je, da bo ostra sprememba temperature ‘prisilila’ zelenjavo, da se bolje kuha: toplota se bo hitro ‘prenesla’ v notranjost korenaste zelenjave.
Pesa naj leži v vodi pri nizki temperaturi 15 minut.
Treba je poudariti, da je ‘toplo-hladna’ metoda priprave korenaste zelenjave dobra ne le zato, ker prihrani veliko časa, ampak tudi zato, ker se zelenjava izkaže za veliko bolj okusno in sočno kot pri običajnem načinu kuhanja.
