Jajčevce zlahka uvrstimo med najokusnejša živila, zato ne bodo nikoli izgubili svoje priljubljenosti in pomembnosti..
Vendar ni vsaka gospodinja sposobna predstaviti jedi dostojne kakovosti..
Zato vam kuharica Julia Arkhipova, kuharica naše revije, svetuje, da poslušate glavne trike.
Kaj so?
Visokokakovostno paniranje
Glavna ‘pritožba’ o jajčevcih je, da preveč aktivno absorbirajo olje.Posledično namesto zdrave in lahke hrane dobimo mastno in težko hrano.
Da bi se spopadli s težavo, morate uporabiti le kakovostno paniranje.
Da bi to naredili, je priporočljivo mešati krompirjev škrob z običajno moko v enakih količinah.
Vredno je uporabiti paniranje v zadostni količini.
Izogibajte se globokemu cvrtju
Ta način kuhanja je primeren za veliko živil, vendar so jajčevci izjema.Zaradi globokega cvrtja se zelenjava izkaže za mehko in brez okusa.
Žar
Toda ta način kuhanja jajčevcev je idealen: izkažejo se okusni in kakovostni.Tudi pečenje na žaru pomaga ohraniti teksturo zelenjave.
