18. 8. 2024 (Foto: shutterstock/ekipa LN).
Kako posušiti meto, da bo obstojna dlje? Oglejte si preproste metode naredi sam, da lahko pozneje uživate v okusnem metinem čaju ali zeleni začimbi..
Meta je priljubljena trajnica, ki prihaja iz Južne Amerike.Najbolj znani sorti sta poprova meta in zelena meta, čedalje bolj priljubljeni pa sta tudi limonska meta in celo meta z vonjem po čokoladi.Že en list mete, ki ga dodate vodi, bo obogatil njen okus in jo naredil bolj svežo.Čaj iz poprove mete pomaga pri prebavi, posušene in sveže liste pa dodajamo koktajlom, juham in sladicam.Kako naj meto posušimo in kdaj je najboljši čas za nabiranje?
Kdaj nabirati meto za sušenje in kje najti najboljše grme?
Dobro je meto po potrebi nabirati tako, da odrežemo stebla.Najboljši čas za nabiranje je tik pred cvetenjem, kar je enako kot pri drugih zeliščih.Kdaj je najboljši čas za nabiranje mete za sušenje? Meta, ki raste v naravi, npr.na travniku, pobiramo tik pred aprilom, na vrtu posajene grme pa junija.Nič pa vam ne preprečuje, da bi meto za sušenje nabirali tudi v poletnih mesecih.
Sušenje mete korak za korakom
Sušenje mete zahteva pripravo.Spodaj najdete opis korakov, ki vas ločijo od osvežilnega poletnega čaja na osnovi ročno nabrane mete.
- Začnite s temeljitim izpiranjem listov pod hladno vodo.
- Znebite se odvečne vode s papirnato brisačo.
- Ločite stebla od listov – jih lahko uporabite za pripravo zdravega smutija.
- Izberite najprimernejši način sušenja: pečica, sušilnik ali sušenje na zraku.
Pečico nastavimo na 30 do 35 stopinj Celzija in liste položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.Meto sušite v pečici približno 4 ure in jo odstranite, ko so lističi mehki.
V sušilniku sadja in zelenjave meto položite ravno, ne da bi prekrivali liste.Ne zasedite vseh polic, meta mora med sušenjem dihati.Čas sušenja mete v sušilniku je približno 5 ur.Tako kot pri sušilniku morajo biti pripravljeni listi hrustljavi.
Meto lahko sušimo tudi na zraku.To je idealen način za pripravo mete za čaj ali poparek.Način sušenja na zraku zahteva, da hranite stebla, ki jih povežete v snop, nato zavijete v papir in obrnjene na glavo obesite na suhem mestu.
Kako sušiti meto – način shranjevanja
Listi mete se najbolje obnesejo v večji stekleni posodi, lahko pa uporabite tudi plastično.Prostor za shranjevanje mora biti hladen in temen.S to metodo lahko meto shranite približno eno leto.
Posušeni listi mete bodo dobri ne le kot sestavina čaja, ampak tudi kot sestavina raznih jedi (npr.špageti); bodo tudi odlična dekoracija torte.Posušeno meto lahko dodate tudi jutranji ovseni kaši ali jo potresete po sendvičih s paradižnikom.Pozimi je posušena meta odlična v kuhanih pijačah ali samo v tradicionalnem čaju.
