Če mislite, da so te palačinke pripravljene z gazirano vodo, se motite.
Čeprav ta dodatek dejansko doda volumen testu, vas bo ta članek naučil drugačnega postopka. .
V tem receptu uporabljamo popolnoma drugo sestavino..
Naše babice so ga dodajale palačinkam
Spomnim se, da je moja babica dodajala to sestavino v maso za palačinke in to je navaden kvas.Ta sestavina naredi palačinke, tako kot vse druge pekovske izdelke, puhaste, portal pyszności je svetoval, kako jo uporabiti.
Če imate radi hitre rešitve, izberite instant kvas , ki kvasa ni treba predhodno pripraviti.
Nič težkega in učinek presega pričakovanja..
Kaj dodati masi, da bodo palačinke puhaste?
Priprava popolne mase za palačinke je enostavna in imate več možnosti, da naredite palačinke še posebej puhaste in okusne.
Predstavljamo vam tradicionalni recept, pa tudi recept za palačinke z dodatkom kislega testa.
Za pripravo 15 kosov slastnih palačink potrebujete:
2 skodelici mleka.
1 skodelica vode.
2 jajci.
2 skodelici navadne moke.
2 žlici olja.
ščepec soli.
Postopek:
Po temeljitem mešanju vseh sestavin pustite testo približno 40 minut. .
Testo naj ima konsistenco goste smetane..
Popecite jih v dobro segreti ponvi z malo maščobe..
Če želite presenetiti svoje najdražje, naredite nepričakovan korak in klasičnemu receptu za testo za palačinke dodajte kvas.
Rezultat bodo palačinke, ki bodo izjemno mehke in puhaste.
Narediš kvašene palačinke kot vse druge.
Segrejte mleko in vodo (da temperatura ne preseže 40 stopinj C).
Nato dodajte dve jajci in vse premešajte.
Nato dodamo posušen kvas, presejano moko s pecilnim praškom in žlico sladkorja.
Testo temeljito premešamo , da ne nastanejo grudice.
Pripravljeno testo za palačinke odstavimo za 45 minut..
Pokrijte jih z brisačo.
Po tem času pripravljene palačinke pečemo na obeh straneh do zlate barve..
Več nasvetov za puhaste palačinke:
Moko presejemo: Moko presejemo, da preprečimo grudice in naredimo testo gladko in puhasto.
Testo pustimo počivati: Testo pred peko pustimo nekaj časa počivati, da se moka in ostale sestavine povežejo in postane testo bolj puhasto.
Pravilna temperatura ponve : Ponev segrejte na srednjo temperaturo.Previsoka temperatura bo povzročila, da bodo palačinke zunaj zažgane, znotraj pa surove.
Manj mase v ponvi: V ponev vlijte manj mase, da se palačinke lahko enakomerno razporedijo in napihnejo.
dober apetit!
