Nasvetov in priporočil glede priprave sočnih kotletov je ogromno..
Včasih si znajo celo nasprotovati, kar samo zaplete življenje gospodinj..
Zato si je vredno zapomniti tri najpomembnejše trike idealnega mletega kotleta, pravi kulinarična strokovnjakinja naše revije, kuharica Julija Arkhipova.
Kaj so?
Ne kuhajte samo z eno vrsto mesa
Tudi če želite pripraviti piščančje ali goveje kotlete, je še vedno vredno dodati nekaj svinjine.To ne bo samo dodalo sočnosti, temveč bo okus jedi naredilo bolj bogat in živahen.
Ne skoparite s čebulo
Za kilogram mesa morate vzeti vsaj dve srednje veliki čebuli, da dodate sočnost.Lahko jih naribamo, ocvremo ali damo v mlinček za meso.
Vsekakor pa se čebuli ne smete odpovedati.
Košček masla
Če uporabite to skrivnost, bodo kotleti vedno standard sočnosti.Morali boste vzeti kos masla, ga zamrzniti, sesekljati z Rende in enakomerno porazdeliti v mleto meso.
