Ocvrte ribe lahko brez dvoma imenujemo ena najbolj okusnih vrst poslastic..
Zato veliko ljudi izdelek pripravlja precej pogosto..
Vendar obstaja en pomemben odtenek, ki moti vsako gospodinjo: tudi prisotnost močne nape ne more zaščititi pred pojavom specifičnega vonja.
Toda s pomočjo nekaj trikov je to težavo mogoče rešiti, je prepričana kuharica Yulia Arkhipova, strokovnjakinja na področju kuhanja za našo revijo.
Kaj so te skrivnosti?
Dodatna porcija zelenjave
Bistvo metode je preprosto: določeni izdelki bodo prevzeli ‘glavno breme’, ki bo kuhinjo zaščitilo pred neprijetnimi vonjavami.
Morate olupiti majhen krompir, korenje in čebulo.Zelenjavo narežemo na rezine in jo položimo v ponev, preden ocvremo ribe.
Marinada
Mnogi kuharji poznajo to skrivnost: če izdelek pred cvrtjem hranite v posebni marinadi, lahko pozabite na vonj.Praviloma govorimo o mleku, vodi z limoninim sokom ali pivu.
Ribe hranite v tej marinadi četrt ure.
