Veliko ljudi ve, da mora biti boršč nekoliko ‘kisel’, vendar je v zmernih količinah vse dobro.
Če se zaradi kislosti boršča dobesedno sesedajo zobje, potem je treba situacijo nadzorovati.
Včasih lahko težavo odkrijemo že v fazi kuhanja, kar nam bo precej olajšalo odpravo razmer, pravi kuharska strokovnjakinja naše revije, kuharska mojstrica Julija Arhipova.
Katere skrivnosti vam bodo pomagale rešiti kisli boršč?
Dodajte korenje
Ta zelenjava je znana kot precej sladka in okusna, zato ne bo pokvarila boršča.Korenje lahko preprosto skuhate skupaj z ostalimi sestavinami kot celoto in ga nato odstranite.
Lahko pa ga dodate kot dodatno sestavino, tako da ga predhodno naribate in posebej prepražite.
Sladkor
To je najpreprostejši in najbolj logičen način reševanja problema.Na začetku je treba preprosto oceniti stopnjo kislosti boršča.Če juha ni zelo kisla, lahko shajate z enim ščepcem sladkorja.
Če je kislost občutna, lahko dodate 0,5-1 čajno žličko.
