Obstaja veliko število možnosti serviranja ajde, ki vplivajo na dojemanje samega izdelka..
Zahvaljujoč temu se žito razkrije z različnih strani, preseneča s svojim okusom..
Odlična možnost bi bila na primer postrežba ajde s sezonsko zelenjavo, pravi kulinarična strokovnjakinja naše revije, kuharica Julija Arkhipova.
Kako kuhati žitarice z zelenjavo?
Seznam potrebnih sestavin
– kozarec ajde in dvakrat toliko vode za kuhanje;
– po en kos čebule, korenja, paradižnika, pese in sladke paprike.
– dve žlici olja za cvrtje;
– kup poljubnega zelenja;
– sol z začimbami.
Postopek kuhanja
Ajdo morate takoj poslati kuhati, potem ko jo razvrstite in temeljito sperite.Nato izdelek damo v ponev, zalijemo z vodo, dodamo sol in pustimo, da je popolnoma kuhan.
Medtem sesekljamo čebulo, papriko in paradižnik.Peso in korenje zmeljemo na Rende.V ponev vlijemo olje.Najprej prepražimo čebulo, čez nekaj minut dodamo korenje, nato pa papriko.
Pošljemo peso in paradižnik, premešamo, dodamo sol, dodamo začimbe in počakamo približno pet minut.Končano ajdo pošljemo in ponovno premešamo.
Dodamo sesekljano zelenje in postrežemo.
