Kuhanje jajc velja za zelo enostaven kulinarični postopek..
Toda odstranjevanje lupine iz končne jedi se pogosto izkaže za precej težko nalogo..
Pogosto se zgodi, da se trda lupina skoraj ‘prilepi’ na beljakovine.
Posledično postane skoraj nemogoče olupiti kuhana jajca, tako da ohranijo svoj okusen videz in gladko površino.
Vendar pa obstaja majhen trik, ki olajša odstranjevanje lupine.
Če želite to narediti, morate pri kuhanju jajc uporabiti en preprost dodatek.
Yulia Arkhipova, strokovnjakinja za kulinarično področje spletne publikacije Belnovosti, kuharica in pek četrte kategorije, je spregovorila o zanimivem ‘triku’.
Kaj dodati vodi pri kuhanju jajc
V brbotajoči tekočini mora biti soda bikarbona.
Dovolj bi morala biti ena žlica natrijevega bikarbonata.
Zahvaljujoč temu dodatku bo trda lupina toplotno obdelanih jajc začela postajati krhka.
Takšne lupine bo zelo enostavno znebiti jajc.
Mimogrede, namesto sode lahko uporabite kuhinjsko sol.Ta izdelek bo ustvaril alkalno okolje.Posledično bo lupina spet izgubila svojo trdoto.
Z natrijevim kloridom ni treba pretiravati.Par ščepcev bo dovolj.
