Izkušeni poletni prebivalci vedo, da se žetev korenja v večini primerov zgodi septembra..
To pomeni, da svoje korenje izbirate odgovorno.
Katero korenje lahko shranimo celo zimo?
Raznolikost in tla
Nekatere sorte so primerne za uživanje šele v naslednjih tednih po spravilu, zato se je vredno vnaprej pozanimati o obstojnosti določene sorte korenja.
Prav tako je vredno razmisliti o kakovosti vaše zemlje: zelenjava bo dobro shranjena le, če tla niso okužena z različnimi okužbami.
Zemlja
Pomembno si je zapomniti, da bo korenje najbolje shranjeno, če bo v zaboju tudi zemlja.Tla naj predstavljajo približno 10%.
Kakovost zelenjave
Da bi korenje shranili vso zimo, ga je treba pravočasno pobrati.Vizualno ocenite kakovost: zelenjava ne sme imeti napak ali poškodb.
Pogoji shranjevanja
Korenje vsekakor raje ohladi, zato bi bila idealna temperatura 0 stopinj.Raven vlažnosti mora biti več kot 90%.Toda v tem primeru je izjemno pomembno preprečiti dvig temperature.
