Marelična marmelada ni le sladka poslastica, temveč pravi zaklad kulinarične umetnosti.Ta dišeča sladica nas lahko tudi v mrzli zimi popelje v tople poletne dni.Kuhanje marelične marmelade je odlična priložnost, da za dolgo časa ohranimo okus in prednosti sezonskega sadja.
Za to poslastico obstaja veliko receptov, od klasičnih do izvirnih.V tem članku si bomo ogledali dva priljubljena načina priprave marelične marmelade, ki vam bosta omogočila, da boste v njenem edinstvenem okusu uživali v vsakem letnem času.
Metoda 1.
.
Oglejmo si preprost recept za marmelado iz marelic v rezinah.Za pripravo boste potrebovali 2 kg marelic in 1 kg sladkorja.Postopek se začne s skrbno pripravo plodov: treba jih je pobrati, odstraniti poškodovane dele, oprati in prerezati na pol ter odstraniti peške.Nato marelice prelijemo s polovico sladkorja in jih pustimo nekaj ur marinirati.Nato se mešanica zavre, po potrebi se doda preostali sladkor in se kuha pet minut.Pripravljeno marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Metoda 2.
Bodimo pozorni na ‘kraljevsko’ marmelado iz marelic s semeni.Ta recept odlikuje dodatek mareličnih jedrc, ki sladici dodajo prijeten mandljev okus.Za pripravo uporabimo 800 g marelic, 500 g sladkorja in 250 ml vode.Posebnost tega recepta je, da sirup večkrat zavremo in ga prelijemo čez sadje.Ta postopek se ponovi trikrat, da se doseže bogat okus in konsistenca.Zadnja faza je 15-minutno kuhanje marmelade pred polnjenjem v kozarce.
Po obeh receptih dobite odlično marmelado, ki bo čudovit dodatek k čaju ali sladicam.Izbira med njima je odvisna od vaših želja in časa, ki ga imate na voljo za pripravo.Ne glede na izbrano metodo bo domača marelična marmelada zagotovo navdušila vas in vaše bližnje s svojim edinstvenim okusom in aromo.
