Med je priljubljeno naravno sladilo v naših domovih, vendar ni vedno enostavno ločiti med pravim in umetnim medom.Pravi med, ki ga pogosto imenujemo surovi ali naravni, je proizvod, pridobljen neposredno iz panja brez kakršne koli predelave ali filtracije.Ta med ohranja vse naravne sestavine kot so vosek, cvetni prah, propolis in encime, ki prispevajo k njegovi hranilni vrednosti in pristnemu okusu..
Po drugi strani pa je umetni med izdelek, ki je bil spremenjen in lahko vsebuje različne dodatke, kot so arome, polnila, barvila in sladkor.V skrajnih primerih nekateri izdelki, ki se prodajajo kot med, ne vsebujejo sledi medu.Namesto tega je mešanica glukoznih sirupov, trsnega ali pesnega sladkorja ali invertnega sladkorja.
Kako odkriti ponaredek medu v trgovini?
Zaradi vpliva različnih dejavnikov, kot so bolezni čebel in pomanjkanje medu na trgu, se je razširila proizvodnja cenejših nadomestkov medu.To pomeni, da lahko veliko potrošnikov nevede kupi izdelek, ki je videti kot med, a je veliko slabše kakovosti.Tipični znaki umetnega medu, ki jih lahko opazite že ob pogledu na steklenico, vključujejo:
Kako preveriti pristnost medu doma?
Če niste prepričani, ali ste kupili pravi ali umetni med, so tu štiri preproste metode, da to ugotovite:
- Vodni test: V kozarec vode dodajte čajno žličko medu.Pravi med se mora potopiti na dno kozarca, ne da bi se takoj raztopil.Umetni med pa se takoj začne mešati z vodo.
- Test s palcem: Na prst nanesite kapljico medu.Če med obdrži obliko in se ne razlije, je pravi med.Če se razširi in izgubi konsistenco, je verjetno ponarejen izdelek.
- Kristalizacija: Pravi med sčasoma kristalizira, umetni med pa dlje ostane tekoč.
- Preizkus plamena: Vžigalico pomočite v med in jo poskusite prižgati.Pravi med ne vsebuje vlage, zato se vžigalica po pomoči v med zlahka vname.Umetni med pa zadržuje vlago, zaradi česar se vžigalica ne vname.
S temi preprostimi testi lahko zlahka prepoznate kakovost medu in se prepričate, da uživate pristen, naraven izdelek.
