Ti pagačičiki so bili pri nas zelo uspešni, zato jih pripravljam kot po tekočem traku.Ne gredo narobe, in če slučajno ostanejo, so mehki tudi tretji dan.Zelo preprost recept, ki ga lahko obvladajo tudi začetniki!
Potreba:
250 g trdega sira.
250 g gladke moke.
1 žlička soli.
1 zavojček suhega kvasa.
120 g masla.
2 jajci + 1 rumenjak.
2 kuhana krompirja z ocvirki.
malo smetane (po potrebi).
Na vrhu (po želji):
Sezamovo seme.
Rascu.
Laneno seme.
Postopek:
V večji skledi zmešajte sir, moko in kvas , maslo, jajca, umešan krompir, sol in zgnetite v testo.
Po potrebi dodajte malo smetane.
Testo razvaljajte na pomokani deski.
Prenesite v skledo in pokrito pustite vzhajati približno 20 minut.
Ponovno razvaljaj in s kozarcem izrežite okrogle kruhke.
Položite pogačice na pekač, obložen s papirjem za peko.
Pokrijte s folijo za živila ali bombažno krpo.
Pustite počivati na toplem mestu še približno 20 minut (jaz sem svoje pustil počivati, dokler ni pečica vroča).
Stepite rumenjak in z njim premažite vrh pagáčikov.
Peci v ogreti pečici pri 180 °C, dokler ne postanejo zlati.
Med pečenjem pazite, da boste pecivo opazovali, saj se v vsaki pečici peče drugače.
Pagači so slastni tudi drugi in tretji dan, vsekakor jih je vredno poskusiti.
Nasveti za izboljšanje krompirjevih pogač s sirom:
Krompirjeve pogače s sirom so okusna in nasitna jed, ki je odlična za malico, kosilo ali večerjo.Obstaja veliko različic tega recepta in z malo ustvarjalnosti jih lahko izboljšate, da jim dodate dodaten okus in teksturo.Tukaj je nekaj nasvetov:
Sir:
Poleg klasičnega eidama lahko uporabite tudi druge vrste sira, kot so brinza, ostiepok, balkanski sir, sir feta ali kombinacija različnih sirov.Sir lahko naribate bolj ali manj grobo, po svojem okusu.Sirovi zmesi lahko dodate tudi sesekljan peteršilj, drobnjak, koper ali posušena zelišča, kot sta origano ali bazilika.
Pot:.
Testo lahko začinite s soljo, poprom, mleto papriko, kurkumo ali suhim česnom.Testu lahko dodate tudi sesekljan peteršilj, drobnjak ali koper.
Oblika: Vmes se vmešamo v testo, ki ga pripravimo v obliki testa:
Pecivo lahko oblikujete na različne načine – kot majhne kroglice, trikotnike, kvadrate ali polže.Na vrh pogače lahko položite košček slanine, olive ali vaša najljubša semena.
Uživajte!
