Če mislite, da poznate vse vrste jabolk, ki so na voljo na Slovaškem, ste morda spregledali eno najbolj zanimivih sort – jabolka Starking.
Ta rahlo pozabljena sorta nima le bogate zgodovine, ampak tudi enkraten okus, ki ga bodo cenili predvsem ljubitelji tradicionalnih sladic.
Ugotovite, za katere recepte so ta jabolka najboljša in kako jih lahko vzgojite na svojem vrtu..
Portal newsy.gotujmy se je spomnil te izjemne sorte, o kateri bomo več govorili v tem članku.
Tradicionalna jabolka izjemnega okusa
Ena najboljših sort jabolk jabolko Starking prihaja iz Združenih držav in je bila vzgojena leta 1921 kot naravna mutacija sorte Red Delicious. .
Zahvaljujoč odličnemu okusu in vizualnim lastnostim je Starking hitro pridobil popularnost..
Plodovi te sorte so srednje veliki, stožčasti in imajo gladko temno rdečo lupino , ki se lahko obarva intenzivno škrlatno.
Starkingovo češnjevo rdeče sadje je izjemno privlačno, zaradi česar so priljubljena izbira kot desertna jabolka..
Ena največjih prednosti jabolk Starking je njihovo meso – sočno, hrustljavo in rahlo sladko. .
Za razliko od mnogih sodobnih sort, ki že po nekaj dneh obiranja izgubijo trdnost, ostane starking dolgo svež.
Zato je idealna izbira za pripravo kompotov in prigrizkov..
Poleg tega so ta jabolka razmeroma odporna na mehanske poškodbe , kar olajša shranjevanje in transport.
Edinstven okus jabolk Starking
Okus jabolk Starking je res edinstven.
Ljubitelji jabolk bodo cenili njihovo sladkost, a ne preveč intenzivno , ki jo dopolnjuje nežen, rahlo kisel podton..
Zaradi te kombinacije je Starking idealen dodatek k sladicam, kot so jabolčne pite, kompoti in pene.
Vsebnost sladkorja v teh jabolkih je tako visoka, da so odlična za naravno sladkanje hrane , popolna za tiste, ki poskušajo zmanjšati rafinirani sladkor.
Jabolka Starking imajo tudi edinstveno teksturo – njihovo meso je čvrsto, a se ob ugrizu zlahka zlomi, zaradi česar so prijetna izkušnja, če jih uživamo surova.
Vendar je treba upoštevati, da zaradi svoje občutljivosti niso idealni za dolgotrajno peko..
Pri visokih temperaturah lahko razpadejo , zato so bolj primerni za hitre sladice, kot so pite ali jabolčni hrustljavi.
Kako vzgojiti jablano Starking na svojem vrtu?
Če sanjate, da bi imeli na svojem vrtu lastno jablano Starking, imamo za vas dobro novico – te sorte ni pretežko gojiti , čeprav zahteva ustrezne pogoje.
Jabolka starka najbolje uspevajo na sončnih legah , v dobro odcedni, rodovitni zemlji.
Vendar je treba opozoriti, da je Starking srednje odporen , zato bo morda potrebno zimsko pokrivanje v hladnejših območjih.
Drevo Starking ponavadi oblikuje razvejano krošnjo in zato potrebuje veliko prostora.
Redno obrezovanje je bistvenega pomena da zagotovimo zadostno kroženje zraka okoli plodov , s čimer preprečimo glivične bolezni.
Starking cveti razmeroma pozno , zato se izogiba spomladanskim pozebam, kar je še ena prednost v slovaškem podnebju.
Kaj lahko naredimo iz jabolk Starking?
Starking jabolka so idealna za različne sladice , še posebej tiste, ki zahtevajo sočno in sladko sadje.
Uporabite jih lahko za pripravo klasične jabolčne pite , kjer je njihov rahlo kiselkast okus v čudovitem kontrastu s sladkim testom.
Odlični so tudi za pripravo jabolčnega pireja , ki je odličen dodatek k palačinkam, ocvrtkom ali toastu.
Jabolka Starking so zaradi svoje intenzivne barve odlična tudi za kompote, ki jim dajo lepo rdečo barvo.
Dodate jih lahko tudi v sadne solate , kjer bo njihova sočnost in hrustljavost prinesla zanimivo teksturo.
Vredno je poskusiti tudi pečena jabolka Starking , na primer s cimetom in orehi – to je preprosta, a zelo okusna sladica, ki bo zagotovo navdušila vaše goste.
Vrnitev k tradicionalnim sortam
Čeprav je to sorto jabolk težko najti v trgovinah, na srečo še vedno obstajajo navdušenci, ki se trudijo rešiti stare sorte in jih vrniti v javnost.
Zahvaljujoč temu lahko spet uživamo v njihovem edinstvenem okusu. .
Oživitev teh tradicionalnih sort je pomembna tudi z vidika biotske raznovrstnosti, saj povečuje genetsko variabilnost sadnega drevja in prispeva k bolj zdravemu ekosistemu.
Če želite poskusiti ta pozabljena jabolka, je najboljši način, da obiščete lokalne tržnice, specializirane ekološke trgovine ali neposredno stopite v stik z malimi pridelovalci.
Tako lahko pridete do njih tudi, če jih nimate možnosti gojiti. .
Poskusite ta jabolka in odkrijte pozabljeni okus preteklosti , ki lahko obogatijo vašo prehrano in hkrati podpirajo lokalne pridelovalce.
dober apetit!
