Kuhanje mesa v ponvi je umetnost, ki zahteva določene veščine in znanje.Mnoge gospodinje se soočajo s problemom brizganja olja med cvrtjem, kar lahko povzroči neprijetne posledice.
Takšna situacija ne povzroča samo nereda v kuhinji, ampak je lahko tudi nevarna za kuharja.Vendar pa obstajajo preizkušeni načini, kako se tem težavam izogniti in doseči odlične rezultate pri kuhanju mesa.V tem članku si bomo ogledali učinkovite načine za rešitev te pogoste kulinarične težave.
Prvič , posebno pozornost je treba posvetiti pripravi mesa pred cvrtjem.Ta korak je ključen za zmanjšanje brizganja olja.Izkušeni kuharji priporočajo, da meso temeljito osušite s papirnatimi brisačami.Ta postopek odstrani odvečno vlago in maščobo s površine mesa.Prav te komponente, ko pridejo v stik z vročim oljem, povzročijo močno brizganje.Odstranitev odvečne tekočine ne bo samo zmanjšala količine škropljenja, ampak bo prispevala tudi k nastanku okusne hrustljave skorjice.
Drugič , pomembno je, da pravilno ravnate v situaciji, ko so se brizgi olja že začeli intenzivno razprševati in je ponev pokrita s pokrovom.V tem primeru ni priporočljivo takoj odstraniti pokrova, saj lahko to povzroči opekline in onesnaženje kuhinje.Namesto tega izklopite štedilnik in pustite nekaj časa, da se brizganje olja umiri.Pokrov je varno odstraniti šele, ko se intenzivnost brizganja znatno zmanjša.Ta metoda vam omogoča, da se izognete neprijetnim posledicam in nadaljujete postopek kuhanja pod bolj nadzorovanimi pogoji.
Upoštevanje priporočil za pripravo mesa in pravilno ukrepanje v kritičnih situacijah vam bo pomagalo preprečiti težave, povezane z brizganjem olja.S tem ne bo le varnejši in čistejši postopek kuhanja, temveč bo tudi pomagal doseči želeni kulinarični rezultat – sočno meso z okusno hrustljavo skorjico.
