Odlična kot priloga, pa tudi kot odlična in zdrava večerja.Moj mož ne mara rdeče pese, a ko sem jo pripravila tako, je pojedel vso pločevinko ! :-D.
Ne samo okusna, ampak tudi zelo zdrava bomba
Pražena rdeča pesa s česnom ni le okusna kombinacija, temveč tudi prava prehranska bomba.Ta kombinacija prinaša številne koristi za zdravje:
Rdeča pesa
Rdeča pesa vsebuje veliko antioksidantov , ki pomagajo ščititi celice pred poškodbami in zmanjšujejo tveganje za kronične bolezni.
Vsebuje tudi nitrate, ki se v telesu pretvorijo v dušikov oksid, ki širi krvne žile in izboljša pretok krvi.Zmanjšuje krvni tlak in tveganje za nastanek bolezni srca.
Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov izboljšuje vzdržljivost in pospešuje obnovo mišic. Vlaknine v rdeči pesi spodbujajo zdravo prebavo in preprečujejo zaprtje.
Česen
Česen ima močne protibakterijske in protivirusne učinke, kar pomaga krepiti imunski sistem.Podobno kot rdeča pesa tudi česen vsebuje spojine, ki pomagajo razširiti krvne žile in znižati krvni tlak.
Česen ima tudi močne protivnetne učinke, ki lahko pomagajo lajšati bolečine in vnetja v telesu.
Redno uživanje česna lahko zmanjša tveganje za aterosklerozo in bolezni srca.
Kombinacija rdeče pese in česna
Kombinacija teh dveh sestavin ima sinergijski učinek, kar pomeni, da se njune koristi dopolnjujejo in krepijo. Skupaj lahko:.
Zmanjša tveganje za bolezni srca: zaradi učinka na krvni tlak in raven holesterola.
Izboljšanje odpornosti: Obe živili sta bogati z antioksidanti in imata močne protivnetne učinke.
Zmanjšajte tveganje za nastanek nekaterih vrst raka: : Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov.
Izboljšanje splošnega počutja: Redno uživanje te kombinacije lahko prispeva k boljšemu spancu, večji energiji in boljšemu razpoloženju.
Za peso in česen Jamieja Oliverja potrebujemo:
½ kg majhne rdeče pese.
1 večja glava česna.
Sol, majaron, mleti črni poper (ali druge začimbe ali zelišča).
6 žlic oljčnega olja.
3 žlice balzamičnega kisa.
Postopek:
Očistite peso in jo narežite na krhlje.
Obložite cedilo z alu folijo – ta naj pokriva tudi stranice posode.
Na folijo položite kose pese, neolupljene stroke česna, začinite s soljo, začimbami, zelišči in na koncu pokapajte s tekočimi sestavinami.
Zdaj sledi najpomembnejši del, zavijanje.
Na peso položite še en kos folije in štrleče konce folije prepognite čez stranice posode, da ustvarite nekakšen zaprt, tesen paket z vsemi sestavinami v notranjosti in brez iztekanja soka.
Postavite v ogreto pečico in pecite pri 200 stopinjah 60-90 minut (vse je odvisno od velikosti pese, mora biti mehka).
Želimo vam dober okus! :-).
Žanetka H.
