Sočen in aromatičen piščanec z okusno omako, pripravljen na madžarski način.
Ko sem prvič pripravila to jed, je bila vsem takoj všeč in so me prosili, naj jo pripravim večkrat na teden.
Znani recept za okusnega piščanca s kanala youtube UX TY,KUHNЯ.
Potrebujemo:
1-2 žlički rastlinskega olja.
20 g masla.
1 velika čebula.
2 stroka česna.
ščepec soli in kristalnega sladkorja.
1 poper.
1 žlica sladke paprike.
1 žlica navadne moke.
3 naribane paradižnike ali 2 žlici paradižnikovega pireja.
1 skodelica paradižnikovega soka.
Piščanec (stegno, krilo – karkoli vam je všeč).
zrna origana.
zrna črnega popra.
lovorjev list.
mleti črni poper.
koriander.
koper.
peteršilj.
Priloga (neobvezno):.
Kuhan ali pražen krompir.
Pire krompir.
Riž.
Zelenjava na žaru.
Solata iz sveže zelenjave.
Postopek:
V ponev vlijte olje in stopite maslo.Piščančja stegna brez kosti s kožo izdatno posolite.
Stegna položite s kožo navzdol v vročo ponev .
Piščanca na obeh straneh zlato rjavo ocvrite.
Olupljeno čebulo narežite na kocke.
Strohnite stroke česna in jih drobno sesekljajte.Ocvrta stegna prenesi na krožnik.
V mesno juho dodaj čebulo in česen.
Začinimo s soljo in sladkorjem, premešamo in prepražimo do zlate barve.
Papriko na grobo strgajte v celoti in jo dodajte v ponev.
Premešaj in praži 3-4 minute.
Mešanici v ponvi dodaj sladko papriko in moko, premešaj in praži 30-40 sekund.
Nato dodaj nariban paradižnik in premešaj.
Začinimo s soljo in sladkorjem ter dobro premešamo.
Dodajte piščančja stegna, pokrijte s pokrovom in na srednji temperaturi kuhajte 40 minut (na polovici kuhanja meso obrnite).
Na trdi podlagi nasekljajte koper in peteršilj.
V ponev dodaj lovorjev list, mleti črni poper, koper in peteršilj.
Ponev pokrijte, izklopite ogenj in pustite vreti 10 minut.
Meso in omako postrezite s pire krompirjem in zelenjavno solato.
Želimo vam dober okus!
Video navodila.
