Nekoč so kmečke družine v juho dodajale nenavadno sestavino.
Polovica države bi danes zmajala z glavo, a rezultat je vreden.
Juha, tradicionalna juha, priljubljena po vsej državi , bo morda še boljšega okusa, če preizkusite ta starodavni improvizirani recept.
Kot poroča smakosze, bo ena od sestavin, ki je značilna za to regijo, morda za mnoge presenečenje, vendar prav ta daje juhi edinstven okus in bogastvo.
Poštena juha
Juha je najljubša juha vseh Slovakov, a nekoč so jo kuhali nekoliko drugače.
Tradicionalnemu receptu so dejansko dodali belo zelje, kar se morda sliši sporno, vendar je to pravzaprav odlična ideja.
Ta sestavina daje juhi neprimerljiv okus.
Ko boste poskusili ta recept, se ne boste nikoli več vrnili k izvirni različici.
Za kmečko juho potrebujemo:
500 g govejih reber.
3,5 litra vode.
¼ glave belega zelja.
2 korenja.
1 korenina peteršilja.
¼ zelene.
beli del pora.
1 čebula.
2 stroka česna.
2 vejici borage.
3 lovorjevi listi.
5 zrn začimbnega korena.
črni poper.
sol.
Postopek.
Oprano meso dajte v lonec, prelijte s hladno vodo in kuhajte na srednji temperaturi.
Nastalo peno poberite s površine. Dodaj očiščeno korenje, peteršilj, zeleno, opran por in zelje.
Vse skupaj začinimo z ligurjem, česnom, poprom, soljo, lovorovimi listi in zelišči.
Čebulo prepraži, prereži na pol in jo dodaj v juho.
Zmanjšaj temperaturo in juho kuhaj 3 ure.
Na koncu začinite s poprom in soljo.
Juho postrezite s testeninami in sesekljanim peteršiljem.
Rezultat je izjemen – okus juhe je neverjeten in bo zagotovo zadovoljil vsakega ljubitelja te tradicionalne juhe.
Recept za juho prinaša nov pogled na tradicionalno slovaško juho.
Dodatek belega zelja juhi doda globino in polnost okusa , zaradi česar je to edinstveno kulinarično doživetje.
Ta recept je vsekakor vreden preizkusa in bo morda postal vaša nova najljubša različica te klasične juhe.
Uživajte!
