S to kombinacijo krompir pokaže svoj drugi obraz.Ne moremo ga več imenovati zdrava zelenjava.Tako pa nam je najbolj všeč in ga pogosto jemo večkrat na teden.Razložili vam bomo, za kaj gre.
Slovaško kuhinjo si je težko predstavljati brez krompirja.Krompir se uporablja kot osnova za številne jedi, predvsem pa je priljubljena priloga k večerji.Vendar pa strokovnjaki za prehrano svarijo pred določeno kombinacijo.Ta nam ne prinaša nič dobrega.
So zdravi
Na svetu je znanih skoraj 4 000 sort priljubljenega krompirja.Poznamo jih pod različnimi imeni.Krompir, krompir ali gomolje najpogosteje uživamo kuhane.Takrat vsebujejo malo kalorij in imajo številne koristi za zdravje.Bogate so z vitaminom C, fosforjem, cinkom, magnezijem, jodom, bakrom, manganom, vitaminom A, vitamini skupine B, folno kislino in betakarotenom.Bogate so tudi z vlakninami, ki izboljšujejo prebavo in črevesno peristaltiko ter zagotavljajo hiter občutek sitosti.
Trpi želodec
Krompir ima veliko prednosti, vendar nam v nekaterih kombinacijah ne služi popolnoma.Zaradi visoke vsebnosti škroba lahko krompir v kombinaciji z živalskimi beljakovinami povzroči neželeno reakcijo.To povzroči pospešen proces fermentacije v želodcu.Kaj to pomeni? Nelagodje, t.j.napihnjenost, občutek teže in prebavne težave.Zato krompirja ne smemo postreči z mastnim mesom in omakami.Ocvrto meso v kombinaciji s krompirjem, tj.j.Vse svinjske kotlete ali drugi kosi, vplivajo na upočasnitev prebavnega procesa.
Kakšni so simptomi? Najprej bolečine v trebuhu in občutek teže.Prav tako je bolje, da krompirja ne postrežemo z mastnimi dodatki, kot sta mast ali maslo.Takrat bodo kalorični in težko prebavljivi.Po takšnem obroku lahko pride do zgage v trebuhu in povišanega sladkorja v krvi.
Delovanje trebušne slinavke
Krompir, zaužit z maščobo, povzroči tudi, da začne trebušna slinavka proizvajati več inzulina, kar pomeni dvig krvnega sladkorja.Dolgotrajno vztrajno povišan krvni sladkor lahko privede do resnih zapletov, vključno s poškodbami živcev, krvnih žil.Krompir, kuhan v lupini, je najbolj dragocen, saj takrat izgubi najmanj vitaminov, sledi mu krompir, kuhan s paro, na tretjem mestu pa je krompir, ki smo ga zalili z vročo vodo in skuhali takoj po lupljenju.
