Kdo od nas ne pozna problema starega kruha? Traja le nekaj dni in vaša najljubša štručka bo izgubila svojo hrustljavost in mehkobo.Škatle za kruh, zamrzovalniki – to so najbolj priljubljeni načini shranjevanja kruha.Kaj pa, če bi vam povedal skrivnost, kako ohranjati kruh vedno svež in okusen? No, najboljše mesto za shranjevanje kruha je….hladilnik! Se to sliši čudno? In vendar!.
Svež kruh je osnova vsake kuhinje.Vsak dan ga uporabljamo za zajtrk, kosilo in kot hitro malico.Težava nastane, ko kruh hitro izgubi svežino – postane trda, suha in včasih gumijasta.Mnogi od nas poznajo bolečino, ko štruca kruha, kupljena z mislijo na cel teden, naslednji dan izgubi svoje lastnosti.Vendar obstaja način, kako to preprečiti in dlje časa uživati v mehkem in svežem kruhu.Tukaj je moj dokazani patent, ki jamči, da kruh nikoli ne postane star.
Hladilnik – sovražnik ali prijatelj kruha?
Moja preizkušena metoda za podaljšanje svežine kruha je preprosta, a učinkovita.Že leta shranjujem kruh v hladilniku, kar povzroča polemike med prijatelji in družino.Nekaterim se ideja o shranjevanju kruha v hladilniku zdi nenavadna, meni pa ta rešitev povsem ustreza.Zaradi tega moj kruh ne izgubi svojih lastnosti do enega tedna.
Dolga leta je veljalo, da je hladilnik zadnje mesto, kamor bi moral biti kruh.Baje se je zaradi nizke temperature kruh hitreje strdil.Nič ne more biti dlje od resnice! Seveda, če štruco damo neposredno v hladilnik brez zaščite, se lahko izsuši.Pravilna embalaža pa bo kruh ohranila svežino veliko dlje.
Ta metoda se odlično obnese ne glede na vrsto kruha – kruh , žemljice, bagete in celo posebna peciva, kot je weki, dolgo časa ohranijo svežino.Ko vem, da v dnevu ali dveh ne bom pojedla cele štruce, jo takoj postavim v hladilnik.Ta rešitev mi prihrani čas in prepreči zavrženo hrano.
Aluminijasta folija – zaveznik svežine
Drugi kontroverzni trik, ki ga uporabljam, je zavijanje kruha v aluminijasto folijo.Vem, vem, vsi pravijo, da je to slaba ideja.Vendar pa v mojem primeru deluje popolnoma.Aluminijasta folija ustvari zrakotesno pregrado, ki ščiti kruh pred izgubo vlage in prodiranjem tujih vonjav.Zaradi tega kruh ostane mehak in okusen več dni.
