Pražen krompir je klasična jed, ki jo obožujejo mnogi.Vendar pa ni vedno mogoče doseči idealnega rezultata: hrustljavo skorjo zunaj in mehko teksturo znotraj.
Krompir se pogosto spremeni v nekakšen pire krompir in izgubi svojo privlačnost.V tem članku vam bomo razkrili skrivnost priprave popolnega ocvrtega krompirja, vrednega profesionalnega kuharja.Če upoštevate naša priporočila, lahko navadno jed spremenite v kulinarično mojstrovino z eno samo dodatno sestavino.
1. korak: Priprava krompirja.
Začnite tako, da skrbno izberete in pripravite krompir.Izberite srednje velike gomolje, jih operite in olupite.Krompir narežite na rezine ali kocke, odvisno od vaših želja.Za enakomerno kuhanje je pomembno, da so kosi približno enako veliki.
2. korak: Začetno praženje.
Na majhnem ognju segrejte ponev.Dodamo narezan krompir in ga začnemo pokrito pražiti 15 minut.To bo omogočilo, da se bo krompir enakomerno segrel in začel kuhati od znotraj navzven ter ohranil vlago.
3. korak: nanesite skrivno sestavino.
Ko se krompir začne mehčati, dodamo ključno sestavino – maslo.To je skrivnost spreminjanja navadnega ocvrtega krompirja v kulinarično mojstrovino.Maslo ne bo le dalo jedi edinstven okus, ampak bo pomagalo ustvariti tudi okusno zlato skorjo.
4. korak: Končno praženje.
Ko dodate maslo, odstranite pokrov s ponve in povečajte toploto na visoko.Krompir med občasnim mešanjem pražimo še 3-4 minute.Tako bo zunanjost krompirja hrustljava, medtem ko bo notranjost krompirja ostala nežna in mehka.
5. korak: Dokončajte kuhanje.
Ko ima krompir želeno zlato barvo in hrustljavo teksturo, ponev odstavimo z ognja.Če kuhate večjo količino krompirja, je priporočljivo, da ga cvrete v obrokih.To bo zagotovilo enakomerno kuhanje in zagotovilo, da bo vsak kos dobil popolno skorjico.
Če sledite tem preprostim korakom in uporabite skrivno sestavino – maslo, lahko ustvarite ocvrt krompir, vreden visoke kuhinje.Hrustljava zunaj in mehka znotraj je popolna priloga ali samostojna jed.Ne pozabite, da je ključ do uspeha prava kombinacija temperatur in časa kuhanja.
