Nežna večplastna kremasta sladica s stepeno smetano, po kateri si boste oblizovali vse prste.
Ta neustavljiva poslastica je nepogrešljiv del naših praznikov, praznovanj in družinskih srečanj.
Izjemen recept za okusno kremno sladico z YouTube kanala Lako je kuhati.
Potrebujemo:
Za testo:.
8 beljakovin.
100 g granuliranega sladkorja (8 žlic).
50 g mletih orehov (10 PL).
2 žlici navadne moke.
O nadevu:.
8 rumenjakov.
100 g granuliranega sladkorja (8 žlic).
4 paketi vanilijevega pudinga (160 g).
1300 ml mleka.
250 g margarine ali masla.
250 g sladkorja v prahu.
300 g lešnikovih napolitank.
150 g čokolade.
50 g temne čokolade za kuhanje.
Za stepeno smetano:.
250 g stepene smetane v prahu.
250 ml hladnega mleka oz.
250 ml sladke smetane za stepanje.
Za škropljenje:.
50 g mletih lešnikovih napolitank (ali naribane čokolade ali čokoladne dekoracije).
Postopek:
V skledo z beljaki dodamo ščepec soli.
Med stepanjem z mešalnikom dodajamo sladkor. Stepemo trdo smetano.
Dodamo mlete orehe in moko.
Mešajte z lopatko. .
Testo damo na pekač (25 x 35 cm), obložen s papirjem za peko.
Pekač postavimo v ogreto pečico.
Testo pečemo 15 minut pri temperaturi 180°C in še 5 minut pri temperaturi 150°C..
V skledo z rumenjaki dodamo sladkor in stepemo z mešalnikom.
Dodamo puding in premešamo.
Prilijemo malo mleka in stepamo.
Pudingovo mešanico prilijemo k hladnemu mleku na štedilniku in neprestano mešamo , da se ne zažge.
Med kuhanjem mešamo, dokler se puding ne zgosti.
Nato puding prelijemo v posebno skledo, pokrijemo s folijo in pustimo da se ohladi.
Stepite margarino ali maslo sobne temperature.
Dodamo sladkor v prahu in stepamo.
Ohlajen puding stepemo in po malem dodajamo stepeno margarino ter mešamo z mešalnikom.
Puding razdelimo na dva enaka dela.
Napolitanke zmeljemo in 50 g damo na stran za posip.
V prvi del nadeva dodamo 300 g mletih napolitank in zmešamo z mešalnikom.
Nato kremo postavimo v hladilnik.
Čokolado stopimo, dodamo drugemu delu nadeva in stepemo.
Postavimo v hladilnik.
Ohlajeno testo odstranimo iz pekača in odstranimo papir.
Testo najprej namažemo z lešnikovim nadevom za oblate.
Nato nanesemo čokoladni nadev.
V posebni skledi stepemo stepeno smetano z mlekom (ali smetano).
Po vrhu sladice namažemo stepeno smetano.Na koncu potresemo z mletimi oblati in lahko postrežemo.
Želimo vam dober tek!
Video vadnica:.
