Predstavljamo vam slastno rezino z resda čudnim imenom, vendar vam zagotavljamo, da to nikakor ne ovrže nepopisnega okusa te sladice.
Nežno dvobarvno pecivo, obogateno z vanilijevo kremo in okrašeno s prelivom iz kremnega sira.
Ekskluzivni recept za puhasto sladico s kanala Češkega radia na YouTubu.
Potreba:
5 rumenjakov.
250 g kristalnega sladkorja.
100 ml mlačne vode.
100 ml rastlinskega olja.
5 jajčnih beljakov.
ščepec soli.
250 g srednje grobe moke.
1 zavojček pecilnega praška.
1 žlica kakava v prahu.
800 ml mleka.
2 zavojčka vanilijevega pudinga v prahu.
8 žlic kristalnega sladkorja.
400 g kisle smetane.
2 zavojčka vanilijevega sladkorja.
250 ml smetane za stepanje.
Postopek:
V globoko skledo dodajte rumenjake.Dodajte sladkor in ga stepite z mešalnikom.
Dodajte vodo med stepanjem.Nato med stepanjem dodajte olje.
V ločeno skledo vlijemo beljake.
Dodamo sol in stepemo v čvrst sneg. V ločeni skledi zmešajte moko s pecilnim praškom.
Stepite rumenjakovo peno in moko ter po malem vmešajte beljake.
Polovico testa vlijte v pekač , obložen s pergamentnim papirjem, in ga poravnajte.
V preostalo testo presejemo kakav presejemo kakav v prahu in premešamo.
Kakavovo testo vlijemo na svetlo testo in ga zgladimo.V 300 ml hladnega mleka vmešaj kremo.
V ponvi segrej 500 ml mleka s sladkorjem.
V vroče mleko vlijemo zmes za puding in med mešanjem zavremo.
Vroč puding zlijemo na testo v kalupu in z žlico s krožnimi gibi premešamo.
Torto pecite 30 minut pri 170 °C.
V skledi zmešajte kislo smetano z vaniljevim sladkorjem.
V ločeni skledi stepite smetano.Stepite z lopatko nato rahlo vmešajte kislo smetano in sladkor.
S pomočjo slaščičarske vrečke ohlajeno sladico oblikujte s cevmi vrh okrasite s kislo smetano.
potresemo s kakavom in lahko postrežemo.
Želimo vam dober okus!
Video navodila.
