Preizkusite naš preprost recept za mehke in sočne zrezke, ki se vam stopijo na jeziku.
Nežna in neustavljivo okusna svinjina v kombinaciji s slastno pivsko omako – nihče se ne more upreti tej jedi.
Odličen recept za slastne šnicle iz YouTube kanala Cook with Staš.
Pivo in svinjski kotleti
Kombinacija svinjine in piva je zelo priljubljena v gastronomiji in obstaja več razlogov, zakaj se tako dobro obnese.
Pivo vsebuje encime , ki pomagajo razgraditi beljakovine v mesu.To pomeni, da meso postane mehkejše in sočnejše. , ko pride v stik s pivom.
Hmelj in druge sestavine v pivu dodajo mesu zanimivo globino okusa in ustvarijo lep kontrast njegovi naravni aromi.
Sladkorji v pivu med kuhanjem karamelizirajo , kar daje mesu zlato barvo in prijeten okus.
Kombinacija svinjine in piva ima dolgo tradicijo v številnih kuhinjah sveta, še posebej v tistih, kjer varijo pivo.
Za pivske klobase potrebujemo:
1 kg svinjskih kotletov.
1 večja ali 2 manjši čebuli.
1-2 stroka česna.
navadna moka.
1 čajna žlička sladke paprike.
1 žlička gorčice.
rastlinsko olje.
sol
mleti črni poper.
vegeta.
100 ml piva ali belega vina.
400 ml vode.
K priponki:.
Pire krompir.
Kuhan ali pražen krompir.
riž.
Testenine.
Postopek:
Narežite olupljeno čebulo na majhne kocke.Mesne rezine posolimo.
Nato meso potresemo v moko.
Segrejte olje v globoki ponvi.
Dodamo kotlete in z obeh strani zlato rjavo prepražimo..
Ocvrte svinjske rezine preložimo na krožnik, v ponev prilijemo malo olja in dodamo čebulo.
Temperaturo rahlo znižamo in pražimo, da postekleni.Dodamo stisnjen česen in malo vode.
Premešamo in pražimo, da se čebula zmehča..
Nato dodamo mleto papriko, gorčico in dobro premešamo..
V mešanico nalijte pivo in 200 ml vode.
Dodamo zelenjavo, mleti črni poper in premešamo. Ko mešanica zavre, dodajte še 200 ml vode.
Nato vložimo kotlete, pokrijemo in dušimo približno eno uro dokler se meso ne zmehča.
Na koncu dodamo sesekljan peteršilj.
Lahko postrežemo.
Želimo vam dober tek!
Video vadnica:.
