Ko pomislimo na sokove, nam najprej pridejo na misel asociacije na sadne sokove.Po hranilnih lastnostih pa jih prekašajo rastlinski.Eden izmed njih je sok rdeče pese, ki ga zlahka pripravite kar v domači kuhinji..
Sok rdeče pese nima samo intenzivne barve in okusa, ampak tudi številne dragocene lastnosti, ki pomagajo ohranjati telo v formi in zdravem.To pijačo je vredno vključiti v svojo prehrano.
Rdeča pesa je v naši kuhinji poznana že več generacij.Pozimi ga je bilo enostavno shraniti, gojenje je bilo poceni in postalo je stalnica v naših domovih.
Sok rdeče pese je koristen za zdravje
Sok rdeče pese je prava vitaminska bomba, saj vsebuje sestavine, kot so železo, folna kislina, magnezij, kalij, cink in kalcij.Vsebuje tudi vitamine A, C, E, K in vitamine skupine B, ki so bistveni za pravilno delovanje našega telesa.Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov sok rdeče pese podpira imunski sistem..
Pri slabokrvnosti je primerno tudi uživanje rdeče pese in pitje iz nje iztisnjenega soka.Čeprav telo rastlinsko železo slabše absorbira kot živalsko, je uživanje rdeče pese vseeno lahko koristno v boju proti nizkim ravnem tega elementa.
Betanin , pigment, odgovoren za intenzivno barvo rdeče pese, je močan antioksidant, ki ščiti celice pred poškodbami in pomaga pri boju proti vnetjem.Upočasnjuje staranje telesa, zato se z rednim pitjem soka rdeče pese nekoliko pomladimo.
Kako pripraviti sok rdeče pese?
Najboljša izbira je počasen sokovnik, ki omogoča pridobivanje soka z visoko vsebnostjo hranilnih snovi.Uporabite lahko tudi blender, vendar ne pozabite, da bo takšen sok imel več vlaknin in je lahko manj tekoč.
Sok rdeče pese je najbolje piti sveže stisnjen, da ohrani vso svojo hranilno vrednost. Po iztisku pustite sok stati približno 30 minut, da se pijača razplini in olajša prebavljivost.Sok rdeče pese lahko zmešate s sokom druge zelenjave, npr.iz korenja, jabolka.Tako se lažje navadiš na njegov okus.
Sok rdeče pese – kontraindikacije
Čeprav je ta sok pravi zaklad, pa po njem ne more seči vsak.V sebi ima veliko oksalatov, ki naj se jih izogibajo ljudje, ki trpijo zaradi protina, ledvičnih kamnov in revmatizma.lahko tudi znižuje krvni tlak, zato naj ga ljudje z nizkim krvnim tlakom uživajo previdno.
