Če morate kumarico ali drugo zelenjavo narezati na tanke rezine, se bodo rezine med rezanjem večinoma začele lepiti na nož.
Zaradi tega zelenjava pade vsepovsod, tudi z deske za rezanje.
Zato poskusite ta preprost kuhinjski trik in zelenjava se ne bo več lepila na nož.
Oglejte si to genialno zamisel s kanala Smart Fox na YouTubu.
Need.
Zobotrebec.
kos lepilnega traku.
Postopek.
Odrežite kos lepilnega traku.
Vzemite zobotrebec in ga prilepite na stran noža.
S tem preprostim korakom se vam pri rezanju ne bodo več prijemali kolobarji kumar na nož.
Zelenjavo boste narezali na tanke rezine, ki bodo lepo razporejene na deski za rezanje.
Dokaz si lahko ogledate tudi v priloženem videoposnetku na koncu članka.
Trik z jajcem
S tem nasvetom boste prihranili energijo in čas pri kuhanju jajc.
Sledim temu:.
Vzamemo lonec in iz pipe nalijemo vročo vodo.
Vstavimo čista jajca in prižgemo štedilnik.
Ne dodajajte soli, ker jajca zagotovo ne bodo počila.
Jajca pokrijte s pokrovom in zavrite vodo.
Takoj ko voda zavre, takoj izklopite štedilnik, jajca pa pustite pod pokrovom, dokler se popolnoma ne ohladijo.
So popolnoma kuhani, znotraj je debel in svetel rumenjak.
Poskusite.
Rdeča pesa za solato, kuhana v 5 minutah
Vzeli bomo pot.
Vanj nalijemo 1 cm vode in vodo zavremo.
Takoj dodajte peso, narezano na majhne kocke (ne solite, ne dodajajte olja).
Zaprite pokrov in takoj, ko voda v notranjosti zavre, zmanjšajte temperaturo in kuhajte pod zaprtim pokrovom kuhajte natančno 5 minut.
Nato izklopite štedilnik, ne odpirajte pokrova in pustite, da se pesa ohladi na sobno temperaturo.
Kuhanje rdeče pese je tako enostavno, poskusite.
Trik s cmoki, da se med kuhanjem ne raztrgajo, razpadejo in zlepijo skupaj
Skrivnost je v tem, da cmokov ne smemo spustiti v vrelo vodo, temveč v vodo s temperaturo približno 50 stopinj.
V vodo dodajte nekaj olja in soli ter dajte cmoke v vodo s temperaturo 50 stopinj.
Takoj ko voda zavre, kuhajte natančno 5 minut.
Knedlji so vedno gladki, odličnega okusa in konsistence.
Med cvrtjem in po njem ni več vonja
Pri cvrtju hrane je samoumevno, da vklopite napo.
V nasprotnem primeru tvegamo, da v celotno stanovanje prodre vseprisoten vonj ocvrte hrane, ki se lahko dolgo zadržuje v prostoru.Še več, če so zavese ali namizni prti prepojeni z njim, se ga ni lahko znebiti.
Kaj storiti, če v kuhinji nimamo kuhinjske nape (npr. na koči) ali če njena moč ne zadošča za ocvrte dobrote?
Predstavili vam bomo preproste in preverjene trike, s katerimi boste pozabili na neprijeten vonj po cvrtju!
S pomočjo preprostega korenja lahko preprečimo, da bi se maščoba zažgala in povzročila neprijeten vonj.
Vstavite maščobo 3-4 krogi.
Pred cvrtjem vzemite meso dovolj zgodaj iz hladilnika , da ne bo prehladno.Meso zmehčajte in narežite ob robovih, da se ne zvije.Če se meso zvije, se različni deli mesa ne bodo enakomerno spekli.
Odličen boj proti neprijetnim vonjavam je tudi trik pri pripravi trojnega zavitka.
V jajce dodaj mleko, nekaj kapljic limone in tudi pivo.Meso bo imelo manj holesterola, zato ne boste čutili značilnega vonja po cvrtju.
Ko meso dobro obložite otresite drobtine.V nasprotnem primeru se bo med cvrtjem ločila od površine in začela se bo sopariti ter smrdeti.
Dobro je, da meso pred cvrtjem pokapate z limoninim sokom.
Meso se bo zmehčalo, prav tako pa se bo odpravil vonj po cvrtju.
Če za cvrtje uporabite manj maščobe – tako da hrana ni popolnoma potopljena, je najpomembneje, da jo najprej ocvrete z obeh strani.Šele nato meso prepražite na manjšem ognju.
Pri cvrtju v trojnem pokrovu je treba kotlete ali popraženo zelenjavo vedno položiti v vroče olje.
Pri cvrtju nikoli ne napolnite celotne ponve , saj se maščoba v tem primeru ohladi in hrana ni ocvrta, temveč dušena.
Za cvrtje uporabljajte vedno maščobo z visoko toplotno odpornostjo.Čim hitreje se olje prežge, tem večji vonj se med cvrtjem širi iz ponve.Ne pozabite tudi na škodljive učinke zažgane maščobe.
Katere maščobe so primerne? Izberite repično, kokosovo ali palmovo olje.Odlična izbira je na primer tudi svinjska mast.
Med cvrtjem redno menjajte maščobo.
Filejev ne namakajte v mleku
Fileje namočite v penečo mineralno vodo.
Riba se bo veliko hitreje odmrznila (čas odmrzovanja se bo skrajšal do polovice) in bo še bolj mehka in okusna.
Uporabljam ga za pripravo pečenih in ocvrtih filejev.
Mineralno vodo dodajam tudi v testo za oblivanje kotletov, v palačinke, in ko namakam fižol, ga vedno namakam v mineralni vodi – fižol se bo veliko prej skuhal.Če želite najboljše ocvrte fileje, v drobtine za premaz dodajte mlete orehe.
Sir se ne bo izcedil
Ključno je, da kupite dober sir za cvrtje.To je takšen, ki ima večjo vsebnost maščobe – vsaj 30 %. Takšni siri so bolj kremasti in veliko bolje držijo obliko.
Preden začnete cvreti, dajte sir za 10 minut v zamrzovalnik.Po zavijanju ga je priporočljivo še za nekaj minut postaviti v hladilnik.
Pri zavijanju obvezno upoštevajte naslednji korak: zavijte sir dvakrat – tako boste prepričani, da sir ne bo uhajal.
VEDNO ocvrite le, če je olje dobro segreto.Sir na vsaki strani pražite približno 1 minuto, nato pa ga osušite s papirnato brisačo.
Veliko sreče!
