Posušeni paradižniki so idealni za pripravo sendvičev in drugih hladnih prigrizkov..
Za pripravo naj bi bilo potrebnih veliko časa in izkušenj.A pravzaprav to zmore vsaka gospodinja, tudi brez pečice..
Kako ukrepati, nam je povedala strokovnjakinja naše revije Julija Arkhipova, kuharica in pek četrte kategorije.
Potrebovali boste:
Kako kuhati:
1.Čiste paradižnike prerežemo po dolžini na dva dela in izrežemo pecelj.Bolje je izbrati podolgovate in srednje velike paradižnike.
2.Obdelovanec položite z odrezano stranjo navzdol na papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago.
3.Po 1,5-2 urah obdelovanec prestavimo na pladenj električnega sušilnika s prerezano stranjo navzgor in sušimo pri temperaturi 70 stopinj 12 ur, nato pa še 8 ur pri temperaturi 50 stopinj Celzija.
4.Ko je paradižnik pripravljen, se morajo robovi izsušiti, sredina pa mora ostati mehka.
5.Nato segrejte olje, vendar ne zavrite, ter dodajte zeliščno mešanico in baziliko.Premešamo in ohladimo.Nato dodamo sesekljan česen in kis.
6.Posušene paradižnike damo v steklen kozarec in napolnimo s pripravljenim prelivom.Izdelek hranite v hladilniku.
