V tem receptu se boste naučili pripraviti vsakdanji kruh po receptu naših babic.
Ta hrustljavi kruhek lahko pripravite brez nepotrebnih zapletov in iz enostavno razpoložljivih sestavin.
Enostaven in hiter recept za mehak domač kruh z YouTube kanala Pieczywo z Klasą.
Kruh, ki hitro vzhaja
Želite uživati v vonju svežega domačega kruha, pa nimate časa dolgo čakati, da testo vzhaja? Za vas imamo rešitev!
V članku vam bomo predstavili preprost in hiter recept za domač kruh, ki bo kos vsem.
Naučili se boste pripraviti okusen kruh tudi brez dolgega čakanja.
Za preprost kruh potrebujemo:
270 ml mlačne vode.
10 ml rastlinskega olja.
6 g suhega kvasa.
9 g soli.
50 g polnozrnate moke (ali navadne moke).
400 g navadne moke.
Postopek:
V skledo nalijemo mlačno vodo, dodamo olje in potresemo kvas.
Nato dodamo sol in dobro premešamo z lopatko.
V mešanico vlijemo moko in premešamo.
Nato ročno pregnetite testo..
Nato testo preložimo na mizo in gnetemo nekaj minut, dokler ne dobimo gladkega testa.Oblikujemo žogo..
Namažite skledo z oljem in vanjo položite testo.Tudi vrh testa natremo z oljem.
Pokrijte s folijo za živila in brisačo ter pustite na toplem 60-90 minut.
Model za kruh (21 x 11,5 x 7,5 cm) namažemo z maslom.
Vzhajano testo potresemo z moko in odložimo na mizo.
Testo z rokami raztegnemo in vse konce upognemo navznoter (glej video).
Oblikujte kroglo, pokrijte z brisačo in pustite počivati 10-15 minut..
Po pretečenem času testo potresemo z moko in obrnemo..
Testo raztegnemo s prsti in prepognemo (glej video).Nato nežno pritisnite in razvaljajte testo.
Pri vsakem zvijanju nežno pritisnemo na rob testa (glej video).Konci in dno testa ščepec..
Testo potresemo z moko in z ostrim nožem zarežemo..
Nato testo damo v model in ga nežno pritisnemo.
Pokrijte z brisačo, pustite na toplem 40-60 minut in pečico segrejte na 250 °C..
Po pretečenem času postavite model s testom na pekač v pečici.
Na dno pečice postavite majhen model in nalijte vročo vodo..
Takoj znižajte temperaturo na 210°C in pecite 25-30 minut..
Na polovici pečenja odstranite posodo z vodo.
Lahko postrežemo.
Želimo vam dober tek!
Video vadnica:.
