Želite uživati v klasičnem krompirčku, ne da bi morali žrtvovati svojo linijo? Za vas imamo odličen nasvet, kako z minimalno količino maščobe pripraviti krompirček, ki je hrustljav in okusen.
Ta recept je kot nalašč za poletje – popoln lahek krompirček ali hrustljav krompirjev čips (odvisno od tega, kako debel želite imeti krompir).
Celoten trik je v pripravi, če se boste držali tega, boste zagotovo imeli super zdrav in super okusen krompirček.
Zakaj zmanjšati količino maščobe?
Cvrtje krompirčka v olju je klasična metoda, vendar je tudi najbolj mastna.Priprava ocvrtega krompirčka z minimalno količino maščobe zmanjša njegovo kalorično vrednost in vsebnost nasičenih maščob.
Potreba:
1 žlička oljčnega olja.
500 g rumenega krompirja.
Sol.
Postopek:
Krompir olupite ali pustite s kožo – odločitev je vaša.
Priporočam, da jih narežete na tanke rezine, takrat je krompir najboljši.
Lahko pa jih narežete tudi na navaden krompirček, vendar ne preveč na debelo.
Krompir za 10 minut namočite v ledeno vodo, nato ga odcedite in položite v hladno vodo z malo soli ter prestavite na plamen.
Ko voda zavre, jo odstavite z ognja, odcedite in pustite, da se ohladi.
Krompir prenesite v večjo skledo, dodajte 1 čajno žličko olja in temeljito premešajte z rokami – to je zelo pomemben del, če sami dobro premešate, boste videli, da je čajna žlička olja res dovolj za pol kilograma krompirja.
Pečico segrejte na 220-250 stopinj.
Krompir razporedite na pekač, obložen s papirjem za peko.
Pecite približno 30 minut, med peko nekajkrat obrnite.
Prenesite v skledo in začinite s soljo.Če imate debelejši krompir, ga pecite dlje.
Druga metoda: .
Kuhanje: Krompir skuhajte, dokler ni polmehak.
Praženje: Krompir odcedite in ga v ponvi z malo olivnega olja, ki se ne prijema, pražite do zlatorjave barve in hrustljavosti.
Nasveti za dodatno hrustljavost:.
Krompirjev škrob:.
Ocvrt krompirček pred peko obložite s krompirjevim škrobom.Tako bodo dobili hrustljavo skorjico.
Predgrevanje pečice:.
Pečico temeljito segrejte, da se krompirček takoj začne peči in ostane hrustljav.
Ena plast:.
Ocvrtke razporedite na pekač v enem sloju, da se enakomerno opečejo.
Želimo vam dober okus.:-).
