Mnogi se spomnijo palačink, ki so jih stregli v šolskih menzah..
Jed je bila neverjetno bogata..
Poleg tega so bile palačinke zelo zlato rjave in so se odlično podale k marmeladi.
Se želite spomniti okusa otroštva? Potem poskusite narediti šolske palačinke doma!
Najprej pa spoznajte dve pomembni niansi.V nasprotnem primeru kruhki ne bodo resnično zračni, luknjasti in okusni.
Nianse izdelave šolskih palačink
Yulia Arkhipova, strokovnjakinja v publikaciji mreže Belnovosti na področju kuhanja, kuharica, pek četrte kategorije, poudarja, da kuharji pri pripravi te jedi niso uporabljali kefirja.Namesto fermentiranega mlečnega napitka je bilo vlito veliko vode.
Obstaja še ena pomembna razlika med šolskimi palačinkami in navadnimi: uporaba svežega kvasa.
Kako narediti šolske palačinke
Vzemite zelo veliko in globoko posodo in vanjo nalijte pol litra tople vode.
Dodajte 15 gramov svežega kvasa in eno kokošje jajce, dodajte sol (1 žlička.l.) in granulirani sladkor (1 žlica.l.z diapozitivom).
Naslednja sestavina je pol kilograma presejane moke.
Vsebino posode temeljito premešamo in pustimo testo na toplem 60 minut.
Ko čas poteče, boste dobili podlago, katere prostornina bo 2-krat večja od prvotne.
Ostane le še ocvreti palačinke.Slednja bo zlata, zelo puhasta, gobasta in neverjetno okusna.
