Doma pripravite puhaste langose iz mehkega testa polnjene s sirovim nadevom.
Tako pripravljene polnjene palačinke so pri nas doma še bolj zabavne kot klasične.
Edinstven recept za puhaste domače sirove palačinke s kanala Rhapsody Food na youtubu.
Potreba:
700 g gladke moke.
500 ml kefirja.
1 žlička soli.
1 žlica kristalnega sladkorja.
1 čajna žlička sode bikarbone.
Za nadev:.
700 g svežega sira ali skute.
3 jajca.
sol.
rastlinsko olje za razmazovanje.
Opomba.
Namesto tega lahko uporabite tudi naribano mocarelo ali drugo vrsto mehkega sira.
Postopek:
Kefir prelijte v skledo. Dodajte sladkor in sodo bikarbono.
Vse skupaj z metlico za stepanje temeljito premešajte v enotno, gladko zmes.
Nato mešanici dodajte sol. Moko presejemo skozi sito.
Premešajte z vilicami in z rokami zgnetite gladko testo. Pregneteno testo pustite počivati 30 minut.
V ločeno skledo dodajte skuto in sol.
Dodajte jajca in temeljito premešajte z žlico.
Testo prenesite na pomokano mizo in ga z rokami raztegnite.
Tako pripravljeno testo razdelite na 16 delov.
Iz vsakega dela testa naredite kroglico.
Testo razvaljaj na pomokani mizi v krog.
Na sredino dodajte nadev in ga prekrijte z več razvaljanega testa.
S prsti pritisnite robove , nato pa jih zavihajte in stisnite okoli prsta (glejte videoposnetek).
V ponvi segrejte dovolj olja.
Vstavite palačinko in jo na obeh straneh zlato rjavo popečite.
Pripravljene palačinke položite na papirnato brisačo , da se znebite odvečnega olja.
Postrežemo lahko.
Želimo vam dober okus!
Video navodila.
