Ponujamo vam nasvet o enem najboljših načinov za shranjevanje paradižnika za zimo.
To je ena mojih najljubših metod za dolgoročno shranjevanje zelenjave.
Izjemen recept za domače vložene paradižnike s kanala youtube Schneller Koch.
Potreba:
(prostornina kozarca 1,5 l).
2,3 kg paradižnika.
6-7 strokov česna (2 stroka na skodelico).
Snop kopra.
šopek peteršilja.
400-450 g čebule.
zrna črnega popra.
vrelo vodo.
2 čajni žlički soli na posodo (18 g).
2,5 žlice kristalnega sladkorja.
1 žlica rafiniranega olja brez vonja.
25 ml 9-odstotnega kisa (za eno skodelico).
Postopek:
Paradižnike operite in jih narežite na četrtine.
Postavite v globoko skledo.
Stroke česna prerežite na pol in jih narežite.
Drobno nasekljajte koper in peteršilj.
Čebulo narežite na rezine. Kozarce in pokrovčke sterilizirajte.
Na dno kozarca dodajte en sesekljan strok česna in zrna črnega popra.
Nato vstavite peteršilj in paradižnik.
Dodajte plast čebule, še en strok česna in vejico.
Na koncu dodajte še zadnjo plast paradižnika, čebule in špinače.
Na enak način napolnite preostale kozarce.
Zavrite vodo v loncu in vrelo vodo prelijte v kozarce.
Zaprite kozarce s pokrovčki in pustite stati 15 minut , da se vsebina segreje.
Po 15 minutah tekočino precedimo skozi sito v lonec.
V vinaigrette dodamo sol, sladkor in olje.
Premešajte, lonec pokrijte in zavrite.
V vsak kozarec dodajte kis in po vrhu prelijte vrelo vinaigrette.
Kozarce tesno zaprite in jih obrnite navzdol , da se prepričate, da so tesni.
Nato kozarce pokrijte s toplo odejo in pustite, da se popolnoma ohladijo.
Marinirano solato lahko hranite na sobni temperaturi eno leto.
Lahko postrežemo.
Želimo vam dober okus!
Video navodila najdete TUKAJ.
