Imate česen na svojem vrtu?
Domači česen je najboljši.
Vendar je veliko odvisno od kako ga shranite po obiranju. .
Če česen slabo hranite, stroki izgubijo značilen okus in vonj ter se posušijo..
Ta metoda naredi česen popoln za več mesecev..
Česen velja za eno najbolj zdravih zelenjav.
Uporablja se v številnih jedeh in omakah, zato je zaloga doma. vedno potrebna.
Tisti, ki ga vzgojite sami, je najbolj dragocen, vendar morate poskrbeti, da bo pravilno shranjen..
Pripravljeno na žetev
Datum obiranja česna je odvisen od sorte te zelenjave..
Velik vpliv na to ima tudi vreme. .
Letos se je vegetacija pospešila in vse se dogaja hitreje..
Zato je težko določiti točen datum, kdaj je treba česen izkopati. .
Samo ga moraš paziti. .
Ko je polovica stroka posušena in porumenela, preostali cvetni poganjki pa ravni, to pomeni, da bo česen kmalu pripravljen za žetev..
Toda preden se lotite nabiranja česna, ga morate pripraviti.
Približno dva tedna pred načrtovano žetvijo čebulic prenehajte z zalivanjem česna..
Glave potem ne bodo izpostavljene gnitju in bodo bolje prenesle dolgo skladiščenje.
Hkrati zvežite stroke česna , zahvaljujoč temu bo rastlina bolje razvila svoje podzemne dele.
Tako bodo glave večje in močnejše..
Tradicionalna pletenica
Ko so glavice česna velike in kompaktne , je česen pripravljen za obiranje.
Po izkopu ga razprostremo na sončnem mestu , v primeru slabega vremena v suhem zračnem prostoru..
Glave je treba očistiti zemlje in obesiti za nadaljnje sušenje..
Po približno treh tednih naj bo česen dobro posušen in pripravljen za nadaljnje skladiščenje. .
Kako to storiti?
Še vedno ni nič boljšega kot tradicionalen, stoletja star način..
V kitko vpletite le strok česna. .
Stebla morajo biti med seboj prepletena in dodati dodatne glave, tako da je dober pretok zraka med njimi..
Česen lahko povežemo tudi v šopek. .
Ne glede na način je pomembno, da česen hranite na suhem, v senci in hladnem prostoru..
Skrivni trik naših dedkov
To je najbolj priročen in praktičen način od vseh naštetih.
Ne potrebujete soli, olja ali parafina in česna vam ni treba niti vpletati.
Posušen česen primite za zgornji ‘rep’, glave vam ni treba čistiti, ker je lupina potrebna za ohranjanje vlage v česnu.
Vzamemo plinski gorilnik in prižgemo česen na širšem delu, kjer ima korenine..
To točko je treba zažgati, tako da je mesto, kjer so korenine, počrnjeno.
Če ni gorilnika, uporabite svečo ali vžigalnik.
Zgornji ‘rep’ je tudi bolje zažgati.
Zahvaljujoč temu vaš česen zagotovo ne bo vzklil , tudi če je slučajno na toplem.
Svež česen pozimi je ne le odlična začimba, ampak tudi dragoceno zdravilo..
Zato ne zamudite priložnosti, da kupite več in naredite zalogo za zimo!
vso srečo!
vso srečo!
