Nadevanega zelja ne obožujejo le odrasli, temveč tudi otroci.Vendar otroci najpogosteje raje pojedo nadev, zelni list pa na krožniku ostane nedotaknjen.
Če pa uporabite priporočila strokovnjakinje spletne izdaje BelNovosti, kuharice Julije Arhipove, ste lahko prepričani, da jih bodo tudi najbolj izbirčni kaprisuli v hipu pometli.
Izbira zelja
Najboljša izbira je mlado zelje z nežnimi, sočnimi in okusnimi listi.Če pa imate težave pri iskanju ustrezne sestavine, jo poskusite nadomestiti s pekinškim zeljem.
Če kljub vsemu pri polnjenem zelju raje izberete belo zelje, izberite pravo vilico – biti mora okrogla ali rahlo podolgovata.
Nadev: Vmes se nadeva zelje, ki ga je treba nadevati z zeljem
Najbolj okusno bo polnjeno zelje z mletim mesom iz svinjskega ali govejega mesa.
Druga pomembna sestavina je riž: svetujemo, da ga pred tem skuhate do polovice, da vam ne bo hrustal na zobeh.Če tega še niste poskusili, je zdaj pravi čas, da v nadevano zelje vključite zelenjavo: poleti bo dovolj zrel paradižnik ali bučke, pozimi in spomladi pa dodajte več korenja in čebule.
Omaka
Nadevanega zelja ne dušite v vodi, temveč v omaki – izberete lahko paradižnikovo, kislo smetano ali kombinirano različico, ki bo jedi dala posebno aromo in nepozaben okus.
Prej smo vam povedali, kako bučke marinirati v okusni marinadi.
