12. 8. 2024 (Foto: shutterstock.com/Viktorya Telminova).
Sezona kumaric se začne julija in traja do jeseni.V tem času je dobro narediti zalogo kozarcev za zimo.Navsezadnje ni nič boljšega kot sočne kumare za večerjo.Vendar morate vedeti, kako to narediti pravilno.Kako dolgo morate kumare namakati, preden jih začnete kisati?.
Kisle kumarice so nedvomno ena izmed najbolj priljubljenih kislih kumaric na Slovaškem.Vendar pa je že sama priprava za nekatere izziv.Kaj je vredno vedeti? Preden se lotite kisanja, se pozanimajte, kako dolgo je treba kumare pred kisanjem namakati in kaj storiti, da bodo ostale čvrste in hrustljave.
Kako dolgo namakati kumare pred vlaganjem? Preberite si preverjene metode
Priprava domačih marmelad je najboljši način za ohranjanje okusa vaše najljubše zelenjave. Njihova izdelava je zelo preprosta in prinaša veliko zadovoljstvo po mesecih čakanja.Žal se zgodi, da med postopkom naredimo majhno napako in kisle kumarice niso več uporabne za nič. Obstaja več načinov, kako zagotoviti, da bodo kisle kumarice vedno hrustljave in čvrste.
Ključno je pravilno namakanje.Kumarice temeljito operite in jih nato za nekaj ur pustite v hladni vodi.Tako jih boste lažje očistili.Poleg tega bodo kumarice po kisanju čvrste in hrustljave. Dobro je, da jih pred vlaganjem v posodo kopamo približno dve do štiri ure.
Recept za domače kisle kumarice.Po kisanju imajo okus kot zlato
Izjemno pomembno je, da izberete prave primerke. Poskrbeti morate za njihovo svežino – najbolje bi bilo, če bi jih nabrali nekaj ur pred začetkom kisanja. Kumare z lastnega vrta so odlične, če pa te možnosti nimate, je dobro uporabiti zanesljiv vir.
Sestavine.
Priprava po korakih:.
Najprej temeljito očistite kumare, zlasti konce, saj se tam rada nabira zemlja.Za nekaj ur jih pustite v hladni vodi, da se strdijo.Medtem pripravite kozarce, dobro je, da jih pred tem operete v pomivalnem stroju.
Olupite česen in vsak strok prerežite na pol.V vsak kozarec dajte nekaj polovic česna, stebelca kopra, lovorjev list ter nekaj začimbnih in gorčičnih semen.Dodajte namočene kumare in jih prekrijte z drugo plastjo začimb.
V loncu zavrite vodo in sol ter mešajte, dokler se popolnoma ne raztopita.Še vročo tekočino prelijte v kozarce in z njo prelijte kumare.Nato vsak kozarec pokrijte z gazo ali tkanino in ga zavežite z gumijastim trakom.
Kozarce postavite na toplo mesto za vsaj 12 ur.Ne pozabite, da lahko postopek fermentacije traja dlje.Po tem času, ko kumare začnejo fermentirati, jih prestavite v hladnejši prostor.Tako shranjene shranke lahko hranite več mesecev.
