14. 7. 2024 (Foto: shutterstock/Nova Afrika).
Z neba se vali vročina in hrepenite po hladni sladki pregrehi.Iz zamrzovalnika vzamete sladoled in ugotovite, da je trd kot kamen.Zato se moraš lotiti enega od treh postopkov zdravljenja.Potrpežljivi počakajo, da se sladoled malo stopi.Tisti „rudarji“ z žlico, ki je podobna krampu, razgledajo po zamrznjeni površini.Bolj spretni segrevajo vodo v kotličku, da bi kasneje segreli žlico za sladoled.Izkaže se, da je dovolj poznati trivialen trik, da se sladoled nikoli ne spremeni v kamen.
Zakaj se sladoled v zamrzovalniku strdi?
Ker si zaželite sladoleda, vzamete embalažo iz zamrzovalnika.Odstranite pokrovček, odtrgate folijo, na krožnik položite „sladek hlad“ zase in za svoje bližnje.Toplo je in z neba se zliva vročina, vidite, da se zgornja plast sladoleda začenja topiti.Porcije razporedite po plasteh in jih hitro postavite nazaj v zamrzovalnik. Stopljena plast sladoleda bo prodrla v preostalo porcijo in nastali bodo trdi ledeni kristali, ko jo boste dali v hladilnik.
Da se sladoled v zamrzovalniku ne bi strdil, je torej najbolje, da ga pojeste naenkrat, vendar če je porcija prevelika ali želite sladko poslastico shraniti za pozneje, vam bo prišel prav trik s pokrovom.
Nič več sladoleda kot kamen.Samo preprost trik
Namesto ponovnega segrevanja ali oboroževanja s potrpežljivostjo po prvem poskusu škatlo preprosto postavite v zamrzovalnik z dnom navzgor (ne pozabite je pred tem tesno zapreti). Ko jo boste ponovno vzeli ven, bo sladoled enako mehak kot takrat, ko ste jo prvič odprli, saj stopljeni del ne bo pronical na dno škatle in uničil strukture sladoleda.
Ali bo trik s pokrovčkom deloval tudi pri domačem sladoledu?
Sladoled, ki ga kupite v trgovini, je namerno zelo hitro zamrznjen, da se ne strdi.Doma tega postopka ni mogoče ponoviti.Zato morate pri pripravi lastnega sladoleda le-tega vzeti iz zamrzovalnika in ga večkrat prekuhati.Izjemno pomemben je tudi pravi recept za domači sladoled.Da bo sladoled mehak in žameten, morajo biti sestavine dobro uravnotežene.Preizkusite naš recept za domači skutin sladoled, katerega priprava vam bo vzela le nekaj minut.
