Okus kave in čaja lahko izboljšamo z uporabo močno aromatičnih začimb.Hkrati lahko s tem zmanjšamo sladkanje pijač.Kaj je vredno preizkusiti? Ugotovite, katere začimbe so najokusnejše in najbolj dragocene!’.
Najboljše začimbe za kavo – kaj dodati?
Ena izmed najbolj priljubljenih mešanic začimb za kavo je Garam Masala, zlasti v azijskih državah.Garam pomeni ‘vroča’, kar se nanaša na njene grelne lastnosti.Ta mešanica vsebuje kumino, kardamom, črni poper, koriander, klinčke, lovorov list, kajenski poper in muškatni orešček.Garam Masala daje kavi intenziven pikanten okus z rahlim priokusom.
Kava s kardamomom.
Večino začimb v mešanici Garam Masala lahko kavi dodate samostojno.Primer je zeleni kardamom.Ta začimba ima pikanten, sladek in oster okus.Črni kardamom se uporablja redkeje, saj ima intenzivnejši okus in lahko prevlada nad okusom kave.Kardamom izboljšuje prebavo in ima diuretični učinek.
Kava z ingverjem.
Kava z ingverjem združuje prijetno s koristnim.Ima značilen grenak okus in prijetno aromo.Pomaga proti okužbam in ima ogrevalni učinek.Uporabite lahko mleti ingver z dodatkom ščepca ali sveže korenine, npr.Ingver lahko dodate kavi tako, da v kavo dodate nekaj tankih rezin.
Priljubljena in izvirna čajna začimba
Začimba, ki ima izrazito grenak okus, se redkeje uporablja za aromatiziranje čaja.Bolj cenjene so sladke note.Primeri so cimet, vanilija in sladki koren.Poleg tega se običajno uporabljajo začinjene začimbe in suho sadje.
Čaj z nageljnovimi žbicami.
Nageljnove žbice so med cenjenimi sestavinami.Čaju dajejo pikanten okus ter imajo ogrevalni in protibolečinski učinek.Primerni so na primer za bolečine v grlu.
janežev čaj.
Janež ima značilen pikantno-sladek okus, ki ga nekoliko povezujemo s kumino.Čaju se ga doda malo, da postane nekoliko krepkejši.Janež ima med drugim protivnetne, antidiabetične in protivirusne lastnosti.
Sadni čaji – kaj je vredno dodati?
Čajem pogosto dodajamo posušeno sadje ali sadne olupke.Posebej cenjena so suha jabolka, kutine, brusnice, goji ter pomarančna in limonina lupina.Poleg tega se med drugim uporabljajo tudi sveže češnje, črni ribez in borovnice.Prefinjene sestavine vključujejo tudi lešnike.Te je treba zdrobiti (npr.pol čajne žličke).Dodamo lahko tudi nekaj (nezmletih) kakavovih zrn.Ta čaj ima grenko-sladek okus.Najbolje je, če mu ne dodate sladkorja ali sladila.
Kako uporabljati začimbe v kavi in čaju?
Pri dodajanju začimb ali sadja kavi in čaju je vedno pomembno, da so stvari zmerne.Ne smejo prevladati nad okusom pijače, kar še posebej velja za pikantne začimbe.Običajno jih dodajte malo – ne več kot ščepec.Pri uporabi sadja mora biti razmerje razumno, ne sme biti večje od količine kave ali čaja.Sveže začimbe in sadje je najbolje takoj dodati pijačam in jih skuhati z vrelo vodo.To bo okrepilo njihov okus in jih omehčalo (sadje).Pri mletih začimbah lahko počakate, da se kava ali čaj nekoliko ohladi.Zato jih dodamo neposredno pred zaužitjem napitkov.Tako ne bodo izgubile svojih zdravju koristnih lastnosti.
