Nekateri so prepričani, da je treba gobe pred kuhanjem očistiti..
Vendar strokovnjaki pravijo, da je to le izguba časa.
Ali moram očistiti šampinjone?
Strokovnjaki se strinjajo, da gob pred kuhanjem ni treba lupiti.
Šampinjone pa morate vsekakor oprati.Kot v resnici vse druge gobe.
Šampinjone je priporočljivo hitro oprati, saj so zelo higroskopični.
Po pranju je dovolj, da odrežete rjave pege s klobukov in obnovite rez na steblu.
Kar zadeva ‘obloge’ in temne plošče pod klobukom, jih ne smete odstraniti, prav te dajejo šampinjonom specifičen okus.
