Mnogi mislijo, da je praženje čebule najenostavnejše kulinarično opravilo, ki mu bo kos tudi človek brez izkušenj..
Vendar se pri vseh čebula razlikuje..
Vredno je razumeti, da bo kakovost celotne jedi v veliki meri odvisna od te komponente, pravi kuharica Julija Arkhipova, kulinarična strokovnjakinja naše revije.
Zato nekatere izkušene gospodinje v proces cvrtja čebule uvajajo posebne dodatne komponente.
Kaj daje?
Vloga sode
Če dodate le en ščepec sode, se bo pražena čebula dobesedno spremenila.Zelenjava bo lepe barve in zelo prijetnega okusa.
Prav tako soda nevtralizira specifičen vonj čebule.
Zakaj dodajati sladkor?
Toda ta kulinarični trik vam bo omogočil, da se razvajate s pravo karamelizirano čebulo, ki bo postala ‘vrhunec’ katere koli jedi.
Za pozitiven učinek je dovolj, da dodate pol žličke sladkorja.
Poleg navadnega sladkorja lahko dodate tudi trsni in rjavi sladkor.
