Sušeni paradižniki so prava prehranska bomba, njihovo redno uživanje pa zelo pozitivno vpliva na vaše zdravje.
Zaradi bogate vsebnosti antioksidantov, vitaminov, mineralov in vlaknin so odličen dodatek k zdravi prehrani.V današnjem članku boste izvedeli, zakaj si jih je vredno privoščiti vsak dan, ter povsem preprost recept za njihovo pripravo.
Kakšne so njihove koristi za zdravje?
Na soncu posušeni paradižniki niso le okusen, temveč tudi zdrav prigrizek, ki našemu telesu prinaša številne koristi.Predstavimo jih skupaj:
1.Bogat vir likopena
Likopen je močan antioksidant, ki pomaga ščititi celice pred poškodbami zaradi prostih radikalov.Njegova koncentracija v suhem paradižniku je do desetkrat večja kot v svežem, zato je pravi zaklad za naše zdravje.
Likopen je bil povezan s preprečevanjem nekaterih rakavih obolenj, zlasti raka prostate in prebavil.
2.Spodbujanje zdravja srca
Na soncu posušen paradižnik vsebuje kalij, ki pomaga uravnavati krvni tlak.Vlaknine podpirajo zdravje srca z zniževanjem „slabega“holesterola.
3.Vir vitaminov in mineralov
Sušeni paradižnik je dober vir vitaminov A in C, ki krepita imunski sistem.Vsebujejo tudi železo, ki je pomembno za nastajanje rdečih krvničk.
4.Podpirajo prebavo
Vlaknine v sončno sušenem paradižniku spodbujajo zdravo prebavo in preprečujejo zaprtje.
5.Okusna in vsestranska uporaba
Sušeni paradižniki dodajo okus in barvo številnim jedem.Dodate jih lahko solatam, picam, testeninam ali pa jih preprosto uživate kot prigrizek.
6.Dolg rok trajanja
Sušenje paradižnika omogoča njegovo dolgo obstojnost in praktičen način uživanja v njegovem okusu tudi zunaj sezone.
7.Povečana absorpcija hranilnih snovi
Sušenje in dodajanje olja povečata absorpcijo likopena in drugih hranilnih snovi v telesu.
Preprost recept za pripravo paradižnika, posušenega v pečici
Ponujamo vam nezahteven recept za suhe paradižnike, ki se odlično podajo k testeninam ali na primer v namaze.
Pripravi jih lahko vsakdo, okus pa je še boljši kot pri kupljenih.
Enostaven recept za domače suhe paradižnike s kanala youtube Cook with Brains.
Potreba:
400 g češnjevega paradižnika.
sol.
posušen timijan.
posušena bazilika.
3 stroki česna.
oljčno olje.
Postopek:
Češnjev paradižnik prerežite na pol. Položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
Paradižnik začinite s soljo. Potresite s timijanom in baziliko.
Pekač postavite v predhodno ogreto pečico na 150 °C in ga pecite 50 minut.
Med pečenjem občasno odprite vrata, da se para sprosti.
Po šestdesetih minutah pecite še 70 minut pri 125 °C.
Paradižnike vzemite iz pečice in pustite, da se ohladijo.
Na trdi blazinici narežite česen na rezine.
Paradižnike položite v posodo.Dodajte česen in premešajte.
Zelenjavo dajte v posodo.Kozarec prelijte prelijte z oljčnim oljem, zaprite kozarec s pokrovčkom in shranite.
Lahko se postreže.
Želimo vam dober okus!
Video navodila.
