S postopkom priprave žara je povezanih veliko trikov in trikov, katerih avtorji obljubljajo, da se bo meso na premogu izkazalo za neverjetno okusno in aromatično..
Eden takih trikov je uporaba soli za gašenje ognja iz kapljajoče maščobe.Odgovor na vprašanje, ali je sol res sposobna učinkovito opravljati funkcije, ki so ji dodeljene, je delila strokovnjakinja mrežne publikacije BelNovosti, kuharica Julia Arkhipova.
Zakaj sol ne deluje
Rezultati kemijske analize kažejo, da se kuhinjska sol (NaCl) pri segrevanju na 800 stopinj preprosto stopi, pri višjih temperaturah pa začne izhlapevati.
Zato soli ne moremo imenovati učinkovito sredstvo za gašenje oglja.
Poleg tega lahko pri segrevanju sol začne ‘streljati’ na premog.
Eksperimenti kažejo, da je za uspešno gašenje požara potrebno nasuti nanj celo lopato soli.
Tukaj je odgovor, zakaj pri pripravi žara ne bi smeli uporabljati soli za gašenje ognja: ni le neučinkovita, ampak tudi nevarna.
Kako pogasiti ogenj
Morda je najbolj zanesljiv način za gašenje premoga, ki je začel goreti pod kebabom, da odstranite nabodala z mesom, premešate premog s pokerjem in vrnete kebab na svoje mesto.
Prej smo našteli 4 živila, ki jih ne smemo jesti z jajci.
