Odkar se je izkazalo, da jajca ne zvišujejo holesterola, se je njihova priljubljenost v prehrani močno povečala.Vendar pa koristi uživanja jajc daleč presegajo to edino lastnost.Ugotovimo, kakšne učinke lahko opazimo pri uživanju dveh jajc na dan.
Jajca lahko mirno označimo za superživilo.Vsebujejo vse esencialne aminokisline, zato so popoln vir beljakovin.Beljakovine so za telo bistvenega pomena, saj med drugim pomagajo graditi in obnavljati mišice, kosti in tkiva.Zakaj je še vredno poseči po njih?
Zakaj jesti jajca?
1.Spodbujajo delovanje možganov.
Jajca so bogata s holinom, ki je bistven za pravilno delovanje možganov. Holin je ključnega pomena za živčni sistem , med drugim za proizvodnjo acetilholina – nevrotransmiterja, ki je odgovoren za spomin, učenje in koncentracijo.Pomanjkanje holina lahko povzroči težave s spominom, težave s koncentracijo in težave pri učenju.
Raziskave kažejo, da lahko redno uživanje jajc izboljša spomin in koncentracijo.Primer je študija, objavljena v reviji Neurobiology of Learning and Memory, ki je pokazala, da so ljudje, ki so štiri tedne uživali dve jajci na dan, izboljšali rezultate na testih spomina in koncentracije.Druga študija, objavljena v reviji The Journal of Nutrition, je pokazala, da so se otroci, ki so osem tednov uživali eno jajce na dan, prav tako bolje odrezali na testih spomina in učenja.
2.Izboljšanje vida in stanja kože.
Jajca vsebujejo lutein in zeaksantin , antioksidanta, ki ščitita vid in spodbujata delovanje oči.Lutein in zeaksantin sta skoncentrirana v makuli, delu mrežnice, ki je odgovoren za oster vid, potreben pri dejavnostih, ki zahtevajo natančnost, kot sta branje ali vožnja.Pomanjkanje teh antioksidantov lahko povzroči degeneracijo rumene pege, ki je glavni vzrok slepote pri starejših od 60 let.
Študije kažejo, da redno uživanje jajc preprečuje makularno degeneracijo.Študija, objavljena v reviji Archives of Ophthalmology, je na primer pokazala, da se je pri ljudeh, ki so dve leti jedli dve jajci na dan, tveganje za razvoj te bolezni zmanjšalo za 44 %.Druga študija, objavljena v reviji The American Journal of Clinical Nutrition, je pokazala, da so imeli ljudje, ki so osem tednov dnevno jedli jajca, v makuli za 26 % več luteina in zeaksantina.
3.pomoč pri hujšanju.
Jajca zagotavljajo beljakovine in zdrave maščobe.Beljakovine, ki so za telo nujno potrebne, pomagajo pri izgradnji in obnovi mišic ter zagotavljajo občutek sitosti, kar lahko pomaga zmanjšati vsebnost kalorij v prehrani.
Zdrave maščobe v rumenjaku prav tako pomagajo ohranjati občutek sitosti in preprečujejo pretiran vnos kalorij.Študije kažejo, da ljudje, ki dan začnejo z jajci, čez dan zaužijejo manj kalorij kot tisti, ki jedo druga živila za zajtrk, na primer kosmiče.
4.Uravnavanje sladkorja v krvi in spodbujanje zdravja srca.
Zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov in visoke vsebnosti beljakovin jajca pomagajo vzdrževati stabilno raven glukoze v krvi. Ohranjajo stalno energijo in stabilno raven sladkorja v krvi.
Jajca so bogata z vitamini A, E, B2, B6 in B12, ki spodbujajo zdravje krvnih žil in zmanjšujejo tveganje za bolezni srca.Antioksidanti, kot sta lutein in zeaksantin, znižujejo raven trigliceridov in spodbujajo zdravo raven ‘dobrega ‘ holesterola.
6.Pozitivno vplivajo na plodnost.
Hranila v jajcih, kot so vitamini A, E, B12, folna kislina, selen in cink, pozitivno vplivajo na plodnost Poleg tega lahko maščobne kisline omega-3 v jajcih spodbujajo plodnost pri ženskah, antioksidanti v jajcih pa izboljšajo kakovost sperme pri moških.
8 Zagotavljajo vitamina D in E ter krepijo odpornost.
Jajca so vir vitamina D, ki pomaga pri absorpciji kalcija in fosforja, kar vpliva na zdravje kosti in splošno telesno počutje.Vitamin D koristi tudi razpoloženju , ki je ključnega pomena za duševno zdravje.
Vitamin E v jajcih ščiti telo pred škodljivimi snovmi in krepi imunski sistem ter zmanjšuje tveganje za kronične bolezni, kot so bolezni srca in raka.
